Ugens madplan uge 3

Man ved aldrig med de unger. Bertram har forelsket sig i den der pizzastjerne, han har set en på instagram. Asbjørn fatter absolut ingenting – hvorfor i alverden gå gennem al det besvær for at få det til at se fint ud?!? Det gir da ingen mening! På sin vis har han jo ret – men kokke gør de jo hele tiden, og det er dejligt med smukke ting. Vi prøver det, Bertram og jeg. Og vi laver en forret først, for ellers er vi ikke sikre på der er mad nok.

Resten af ugen er helt almindelig og ser således ud:

Mandag: Risengrød m. Æblemos.

Tirsdag: Brændende kærlighed (kartoffelmos nok til dagen efter). Små, hele syltede rødbeder til.

Onsdag: Shepherds Pie. Rødkålssalat til.

Torsdag: Suppe med græskar og gulerod. Måske pestosnegle til?

Fredag: Forret: Salat med mango og risoni – vores bliver med rejer. Pizzastjerne bagefter. Bertram har bestemt og er med-kok.

Lørdag:  Burgere. Asbjørn har bestemt og er med-kok.

Søndag: Fiskefilet, pommes frites, chipotlemayo og coleslaw.

Ugens madplan uge 2

Det bliver en uge med dansk vintermad – det var der mange ønsker på fra familien, så sådan er det. Vi krydrer med rigelige mængder af grøntsager, så går det nok.

Alt i alt kommer vi til at spise sådan her:

Mandag: Gryde med hvidkål og kaninpølser. Rugbrød og sennep til.

Tirsdag: Kartoffelsuppe (Asbjørn har valgt og er medkok)

Onsdag: Boller i karry. Ris og gulerodssalat til.

Torsdag: Fiskefrikadeller, rodfrugtfad (persillerod, jordskok, kartoffel), remouladesauce. Rødkålssalat til.

Fredag: Pizzabøf, pasta til.

Lørdag: Stegt flæsk med persillesovs. Dampede ærter til – de smager godt i sovsen. (Bertram har bestemt og er medkok)

Søndag: Porretærte og rester. Hvis der ikke er rester, laver vi en god, fyldig salat til, evt. med kikærter.

Ugens madplan uge 48

Der skete en hel masse i sidste uge, der ændrede på mine planer – derfor kan jeg skrive “Pasta med rustik kødsovs” på igen i morgen….

For de voksne var Chilien lørdag den helt store ting. Vi købte noget vanvittig lækkert kød og havde mad til flere dage.

I dag kom vi for sent i gang med æbleskiverne, opvaskeren var utæt og det skulle fikses først. Så de var først klar kl.17. Pyt med det, så fik vi bare æbleskiver til aftensmad – og blev man sulten senere, var der rester eller en madder. Sådan kan det også gå…..

Jeg har i Sverige købt nogle flækkede, tørrede grønne ærter, som jeg spekulerer over, hvordan jeg skal bruge. Har du en idé? I denne uge har jeg en opskrift på, der oprindelig er gule ærter, og der har jeg tænkt at prøve de grønne. Hvad kan man ellers?

Planen ser sådan her ud:

Mandag: Rustik spaghetti bolognese

Tirsdag: Risengrød

Onsdag: Fiskefiletter m. pasta og spinatsovs. Valgt af Asbjørn, der er med-kok.

Torsdag: Indiske gule ærter (med grønne ærter).

Fredag: Husbond har fødselsdag og har ønsket flæskesteg. Om den bliver traditionel eller i kokosmælk vides ikke endnu.

Lørdag: Rester eller sandwich

Søndag: Lasange. Valgt af Bertram, der er med-kok.

Ugens madplan uge 47

Du spekulerer måske over, hvad vi gør af alle vores rester? Jeg skriver jo sjældent rester på ugeplanen mere, og vi får jo noget nyt hver dag. Så hvor bliver de af? Tja, først og fremmest har vi ikke så mange. Med to drenge i voksealderen bliver der ofte spist op. Og det, der er tilbage tager jeg med på arbejde som frokost eller Husbond bikser noget sammen til sig selv. Undtagelsen er grød, der næsten altid bliver til klatkager til eftermiddagsmad. Al grød kan blive til klatkager!

Nu til bloggens nye feature! Ugens hit hos ungerne var Spaghetti carbonara – hos de voksne var det Klar suppe. Ikke de store overraskelser dér. Af forskellige grunde nåede vi ikke til Durum/Sharwarma, der nu ligger og hygger sig i marinaden køleskabet og bliver klar til i morgen, mandag. Måske den bliver ugens hit i næste uge?

Mandag: Durum/Sharwarma

Tirsdag: Spinattærte ( af bladbede) og kikærtesalat. Mellembarnet har bestemt tærten og er medkok.

Onsdag: Fiskelasagne. Jeg laver den med tomatsovs og bechamel og det fisk fiskemanden har på tilbud. Grønkålssalat til.

Torsdag: Kartoffelsuppe m. bacontern.

Fredag: Rustik spaghetti bolognese. Mindstebarnet har bestemt og er med-kok. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Chili con carne med skært oksekød og MASSER af bønner.

Søndag: Kaninpølser m. råstegte kartofler og grønlangkål.

Ugens madplan uge 44

Hvor er det dejligt med alt det efterår!

Vi prøver at spise efter årstiden, og for mig betyder efterår grød, kraftig krydret mad, æbler, kål, kartofler og karry. Der skal også være plads til simreretter, men det er svært at nå til hverdag.

Mandag: Byggrød. Vi spiser den med ristede mandler, æbletern, de sidste hindbær fra haven og sirup.

Tirsdag: Dhal med. raita + naan

Onsdag: Trines kartoffelret m. rugbrød og gnavegrønt

Torsdag: Boller i karry m. bagte rødder og ris. Asbjørn har bestemt og er med-kok.

Fredag: Andelår – vi laver vores i römertopf og spiser bulgur til.

Lørdag: Lasagne. Rester fra grøntsagsskuffen til. Bertram har bestemt og er med-kok.

Søndag:  Oksegryde med kartoffelmos. Grønne bønner til.

 

Ugens madplan uge 43

Vel hjemvendt fra det svenske, hvor vi lavede mad en enkelt gang – chili con carne – lurer hverdagen lige om hjørnet. Vi har som altid shoppet lidt rigeligt i Sverige, de har det lækre kaffe, slik og meget andet godt, så nu skal der skrues grundigt ned. Næste uges plan kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Rødbedesuppe

Tirsdag: Grov risengrød med æblemos

Onsdag: Karryfisk med hvidkål og æble – vores får en skævt madlavningsfløde, og så får vi ris til

Torsdag: Kyllingelår med texmex (valg af Mindstemand, der er medkok)

Fredag: Pizza – Husfars hjemmelavede!

Lørdag: Kyllingepie (valgt af Mellembarnet, der er medkok. Det er bemærkelsesværdigt, fordi han normalt siger, han ikke kan lide kylling – men hvad gør man ikke for butterdej….)

Søndag: Frikadeller m. stuvet kål (eller bladbede) og pasta

Ugens madplan uge 39

Der kan gå helt sport i at bruge så få penge som muligt og stadig få et godt aftensmåltid hver dag. I denne uge har vi simpelthen brugt alle rester. På det billede, I ser her, er hele restehylden samt grøntsagsskuffen ryddet og tryllet om til et måltid. Der er chili-kål (et halvt spidskål med chili og en rest creme fraiche), fyldte portobellosvampe (fyldt med bacon, champignon, løg og lidt ost på toppen), samt squash-fritter (revet squash med ost, æg, rosmarin og rasp kogt i olie!), lidt grønt, lidt brød, lidt pulled pork rest. Alt var væk.

Vi har stadig grøntsager i haven, der skal spises, men fra næste uge skal vi tilbage til vores pose fra ATØF – det glæder vi os til!

Vi prøver at gøre os selv kunsten efter i næste uge – alt skal væk!

Mandag: Grøn lasagne (her bruges bladbede og hjemmelavet afdryppet yoghurt)

Tirsdag: Risengrød

Onsdag: Karry-fiskesuppe

Torsdag: Kebab (valgt af Bertram der er medkok – og som i øvrigt anbefaler bogen “Drengen, der vill smage en kebab” – fåes også som app).

Fredag: Legeret blomkålssuppe (valgt af Asbjørn, der er medkok – man kan ikke lære at legere for tidligt). Bacontern på – det er jo fredag…

Lørdag: spiser vi hos min søster

Søndag: Kaningryde m. ris. Diverse grøntsager til.

 

 

Ugens madplan uge 32

August er her, og med den begynder også vores fødevarerfællesskab at komme på banen igen. Det er super dejligt, især fordi vores have ikke rigtig er kommet med så meget endnu, det har været for koldt, og løse kaniner, snegle, mosegrise og mus har gjort deres.

Men NU er der friske grøntsager igen! De skal passe ind i planen, der kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Grøntsagstærte. Med det grønne fra bladbeder og hestebønner fra haven. En grøn salat med salat, tomat, og persille til.

Tirsdag: Sommer-minestrone.  Heri stænglerne fra bladbederne. Suppehorn i.

Onsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler og coleslaw (jeg har en sommerspidskål, der skal bruges).

Torsdag: Kikærtesalat. Brød til. Måske opper vi os og laver rødgrød til dessert.

Fredag: Kylling & cashew. Ris til, og en grøn, knasende salat med masser af krydderurter.

Lørdag: Pølser og kartoffelsalat. På grill, hvis vejret er til det.

Søndag: Lammegryde m. grillede grøntsager.

Ugens madplan uge 16

Endnu en spareuge er på vej med sine udfordringer. Selvom det er sjovt med benspænd, glæder jeg mig til engang at have råd til kød – et stort, dumt stykke oksekød, eller en hel lammekølle. Det ville også være skønt at kunne købe noget mere grønt – men lige nu er det billige kulhydrater og fryser-indhold, der klarer os igennem. Jeg forsøger at gøre det så sundt som muligt, men jeg er klar over, at der sagtens kunne være mere grønt.

Mandag: Lammefrikadeller m. bulgur og tomatsauce. En rest champignonger i sovsen.

Tirsdag: Pasta med spinat og mascarpone. Broccoli til.

Onsdag: Kyllingelår i ovn med peanut/chilisauce. Ris til. (Jeg har ikke fundet en opskrift, jeg kunne lide, så det er ren improvisation. Så må vi se, hvordan det går.) Grøn romainsalat og stænger af peberfrugt til,

Torsdag: Pasta med bacon og aubergine.

Fredag: Pizza. Restesalat af hvad vi har i køleren til.

Lørdag: Linsesuppe (Dhal) med naan-brød.

Søndag: Rester fra køl og frys.

Hvorfor spiser vi som vi gør i denne uge? Jo, fordi:

Lammefrikadeller, fordi vi har kødet i fryseren. Bulgur, fordi vi har det på lager.

Mascarpone, fordi jeg fandt én vildt billig i Brugsen. Broccoli og spinat er til at få rimeligt billigt økologisk.

Kyllingelår har vi i fryseren. Peanutbutter har vi i skuffen. Ris har vi. Peberfrugt er til at få rimeligt billigt økologisk.

Auberginer er helt vildt billige i forhold til, hvor meget mad der er i dem. Bacon er godt til aubergine (og hvis aubergine smager af bacon, spiser mine unger det…)

Pizza er megagodt til at bruge rester fra fryseren, og alle osteskorperne.

Dhal fordi linser er verdens billigste mad, og smager helt vildt godt, når de bliver spicet op.

Rester fordi ALT skal spises…

Måske skulle man skrive en “Godt og billigt”-kogebog….