Ugens madplan uge 14

Det bliver en travl uge! Jeg har ekstra lang dag mandag, ekstra arbejde på lørdag og en hel masse puttet ind i mellem. Selv samme lørdag får vi besøg af en masse dejlige damer, jeg holder (noget forsinket) min fødselsdagfest. Fødselsdagsmiddagen kræver vist et helt indlæg for sig selv, men jeg kan røbe, at det bliver med temaet “Fynsk” – altså med udgangspunkt i råvarer, der er produceret så lokalt som muligt. Det bliver godt!

Men indtil da er der en række hverdage, og vi kommer til at spise nogenlunde sådan her:

Mandag: Bygotto med svampe og spinat. Brød og sprød grøn salat til.

Tirsdag: Brede ovnfritter med kyllingebryststeg. Salat af spidskål og fennikel.

Onsdag: Boller i karry (bollerne er i fryseren og lavet på kanin-fars – man kan sagtens lave dem på kyllingefars). Grove ris og gulerodssalat til. Bestemt af Asbjørn, der er med-kok.

Torsdag: Majschowder m.nachos. Bestemt af Bertram, der er med-kok.

Fredag: Frisk pasta med broccolisovs og revet parmesan. Solide kyllingepølser fra Allégården til.

Lørdag: Festmiddag med lokale råvarer. Mere om det senere!

Søndag: Reste-æggekage. Reste salat til.

Sådan dér! Hvad synes du, er det lidt ambitiøst til en travl uge?

 

Ugens madplan uge 47

Du spekulerer måske over, hvad vi gør af alle vores rester? Jeg skriver jo sjældent rester på ugeplanen mere, og vi får jo noget nyt hver dag. Så hvor bliver de af? Tja, først og fremmest har vi ikke så mange. Med to drenge i voksealderen bliver der ofte spist op. Og det, der er tilbage tager jeg med på arbejde som frokost eller Husbond bikser noget sammen til sig selv. Undtagelsen er grød, der næsten altid bliver til klatkager til eftermiddagsmad. Al grød kan blive til klatkager!

Nu til bloggens nye feature! Ugens hit hos ungerne var Spaghetti carbonara – hos de voksne var det Klar suppe. Ikke de store overraskelser dér. Af forskellige grunde nåede vi ikke til Durum/Sharwarma, der nu ligger og hygger sig i marinaden køleskabet og bliver klar til i morgen, mandag. Måske den bliver ugens hit i næste uge?

Mandag: Durum/Sharwarma

Tirsdag: Spinattærte ( af bladbede) og kikærtesalat. Mellembarnet har bestemt tærten og er medkok.

Onsdag: Fiskelasagne. Jeg laver den med tomatsovs og bechamel og det fisk fiskemanden har på tilbud. Grønkålssalat til.

Torsdag: Kartoffelsuppe m. bacontern.

Fredag: Rustik spaghetti bolognese. Mindstebarnet har bestemt og er med-kok. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Chili con carne med skært oksekød og MASSER af bønner.

Søndag: Kaninpølser m. råstegte kartofler og grønlangkål.

Ugens madplan uge 24

Det er altså en svær årstid, det her. De nye grøntsager er her ikke helt endnu, eller det er i hvert fald mest tomat og agurk. Vi mangler de store, substantielle grøntsager, der fylder noget i maven. Vores egen kartofler er slet ikke klar, og dem man kan købe ved vejen er dyre endnu.

Samtidig gider vi ikke rigtig spise det vintergrønt der er tilbage, og vi er også lidt trætte af al den kødmad. Det er bare ikke nemt!

Her er, hvad jeg kom op med:

Mandag: Kartoffeltortilla (vi har en rest kogte kartofler, der skal bruges). Vi kommer rød peber og chili i vores og spiser med brød og en enkelt, grøn salat.

Tirsdag: Lammefrikadeller m. Tabouleh

Onsdag: Grøn urtesuppe m. blandt andet spinat (fra Klimakogebogen). Ostebrød til.

Torsdag:Kylling med cashewnødder. Ris til. Måske broccoli eller noget andet grønt til.

Fredag: Pasta med spinat, asparges og chorizo.

Lørdag: Tomatsuppe (Husbond og Øgler alene hjemme)

Søndag: Chili con carne m. ris – der laves nok til 2 dage.

Ugens madplan uge 22

En lidt kortere uge, mandag er jo gået lige pludselig. Vi fik “risotto” af minipastaen risi til aften i dag. Der var støvbold, ærter og friskt helt hvidløg i, og ristede cajunpølser til. En grøn salat af ugens rester, og vupti! Et måltid! Hvis jeg er heldig får jeg hindbæris af rester fra weekendens kagebageri lige om lidt…

Nå, i morgen er det hverdag. Vi rydder op i fryseren, der kommer snart nye varer fra Allégården, og de første kaniner er klar til slagtning omkring 1.7. Så skal der være plads i fryseren. Og så er  er vores slagterbutik brændt, det var meget dramatisk! Nu har vi ingen steder at købe gris, så hvis du kender er sted man kan købe gris, der har haft det godt og ikke er fyldt med medicinrester, hører vi gerne om det.

Vi kommer nok til at spise sådan her:

Tirsdag: Kylling-korma. Ris til, og indisk salat.

Onsdag: Spinattærte. Kartoffelsalat til.

Torsdag: Grød af diverse flager.

Fredag: Forårsruller. Ris til og soya i rullen. Ønske fra Mellembarnet.

Lørdag: Kogt bayonneskinke med nye kartofler og asparges. Smørsovs – eller hvid sovs til.

Søndag: Croque Madamme af resterne af skinken. En god, fyldig salat til.

Ugens madplan uge 18

Uh, jeg synes det er svært her sidst på året! Og med sidst på året mener jeg sidst på grøntsagssæsonen. Mine gode venner ovre i ATØF har nogle bud på grøntsager, men af forskellige årsager kører det ikke for os lige nu. I næste uge kan vi bestille igen, og det skal vi!

Imens må jeg lade mig nøje med Faktas halv-ærgerlige grøntsagsudbud. Det, og hvad køleskab og fryser gemmer, fører mig til denne plan:

Mandag: Club sandwich. Det skal virkelig gå hurtigt!

Tirsdag: Risotto m. squash og drys af chorizo. Spidskålssalat til.

Onsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler. Gulerods/mangosalat til.

Torsdag: Suppe med grønne flækærter og kogt kylling. (Jeg finder selv på undervejs).

Fredag: Osso-buco af lammeskank i skiver. Brød og broccoli/spinatsalat til.

Lørdag: Forårs-sild. Vi har aldrig spist sild før, men til 300 gr. for 10 i Fakta skal det prøves!

Søndag: Rester fra køl og frys.