Ugens madplan uge 50

I sidste uge gik intet som planlagt. Sådan er det nogen gange, og vi må leve med det. Derfor fik vi restemad i fredags, og gik glip af de spanske kødboller. Dem må vi have til gode. Til gengæld var pølser/linser/kål rigtig, rigtig godt, og curryen ligeså. 

I morgen, mandag er vi til demo (Nu er det nok! Hold fast i menneskerettighederne!) i Odense hele familien, så der bliver ikke lavet mad. Og ellers går vi lidt og venter på at jeg skal have min medicin på fredag, så jeg holder op med at være så øm og igen kan være på fuld kraft. Desuden har vi stadig ingen ovn (den kommer først fredag), så vi arbejder stadig mest med gryde-mad.

Det kommer til at se nogenlunde sådan her ud:

Mandag: Demo i Odense! Vi spiser pizza eller kebab inden vi tager hjem igen. 

Tirsdag: Boller i karry m. ris. Råkost af gulerod, æble og selleri til.

Onsdag: Grønkålssuppe. Serveres med bacon og ristede græskarkerner.

Torsdag: Mørbradgryde. Rest fra fryseren, tilføres lidt pølser. Pasta til.

Fredag: Skulle vi gerne have en ovn igen. Derfor: lasagne! En solid kålsalat til. Hvilken afhænger af grøntsagskassen, der kommer fredag morgen.

Lørdag: Julekoncert på CulturArte. Bagefter kyllingemedister, grønlangkål og kartofler. (Lidt juleindrømmelser skal der vel være!)

Søndag: Chili sin carne med nachos og guacamole. Vi laver den om formiddagen, og så bruger vi eftermiddagen på noget hemmeligt – nemmelig!

Reklamer

Ugens madplan uge 49

Først en beklagelse: jeg blev allerede i sidste uge spurgt, hvad en pasta-tærte er, og jeg fik ikke svaret. Det er virkelig dårlig blogger-stil.

Men altså: det er en reste-ret. Man tager sin kolde, kogte pasta fra dagen før. Så lægger man lidt kød i (jeg havde en rest chorizo, men alt tilberedt kød kan bruges), lidt grøntsager (jeg havde en squash og lidt edamamebønner fra frost) og så hælder man en æggemasse over (jeg havde 5 æg og en god rest skyr, samt en oste-ende, der blev revet). Det ryger i ovnen til det er gyldent på toppen. Det smager dejligt og er altid en succes hos ungerne. 

Og nu vi er ved det med ovne: vores ovn blæste alle sikringerne i sidste uge. Vi tror i al fald det var den. Husbond tester på tirsdag, hvor der ikke er nogen andre hjemme. Ind til da går jeg ud fra, at der skal laves mad uden ovn. Tilfældigvis har jeg lige fået kogebogen “One Pot” hjem, og som titlen antyder er der rigtig mange retter i én gryde i den, så en del af ugens retter kommer fra den. 

Det bliver cirka sådan her:

Mandag: Risotto med svampe. Koldrøget kyllingebryst og flødekysset rosenkål (rosenkål, der lige har været på panden med frisk chili og fløde). 

Tirsdag: Kartoffelcurry m. ris og måske også en spinat-curry. Vores er fra kogebogen “Forunderlige dufte“, men via linket har I en idé. (Nogen, der vil genudgive “Forunderlige dufte”, i øvrigt? Den er fyldt med skønne, autentiske, vegetariske opskrifter, men den er udgået fra forlaget, og kun illustreret med stregtegninger.)

Onsdag: Pølser, linser, grønkål i én gryde. Det kan KUN blive godt! (se “One pot”). Salat til af fint skåret rødkål, rød grønkål og gulerødder. En god dressing og måske lidt tranebær eller blåbær i . 

Torsdag: Sandwich med pastrami (vi har stop-spild-af-mad pastrami i fryseren) og brie. En god relish til at groft revne gulerødder, selleri og æble. De voksne blander med fermenteret græskar, der er rivestærkt, men smager FANTASTISK!


Fredag: Pasta og spanske kødboller. Hvad vi skal have til af grøntsager, kommer lidt an på, hvad der trænger til at blive spist.

Lørdag: Er vi i København hos min søster. Hvis vi kommer hjem og er sultne, spiser vi madder eller rester.

Søndag: Blended grøntsagssuppe med speltkerner. Inspiration fra “One pot”. 

Ugens madplan uge 48

Det er en godt pakket uge, vi går i møde. Jeg er væk mandag og fredag aften og arbejder også lørdag. Husbond har fødselsdag tirsdag, og vi har haft hans familie i dag, og endte med at lave mørbradgryde til hele banden. Vi gør ikke noget særligt ud af det på tirsdag. Ellers ser ugen sådan her ud :

Mandag: Pastatærte med squash og chorizo.

Tirsdag: Lieret rosenkålssuppe.

Onsdag: Lammemedister og kartoffelmos. Varm sellerisalat til mig og vegetaren.

Torsdag: Flagegrød (havre, rug og speltflager) med æblemos.

Fredag: Kyllingevinger og pommes frites. Jeg er til julefrokost med arbejdet.

Lørdag: Laks med pasta og stuvet spinat. Salat af diverse, der skal bruges.

Søndag: rester fra køl og frys

Ugens madplan uge 47

Øj, jeg synes det er svært med grøntsagsmad lige nu! Min krop ønsker sig flæsk, fedt og fars. Det blir koldt! Vi skal polstres! Jeg bøvler noget videre med at fortælle den, at det er vi allerede….

Nå, det må gå som det kan. Jeg gør mig umage, og ellers må jeg give den en ordentlig skalle efter jul. Bare ikke gi op!

Af samme grund er der frokost på igen. Der skal nøje planlægning til, hvis jeg ikke skal falde i.

Mandag: Kyllingelår og rodfrugter i ovn og sellerislaw

Frokost: Rugbrød med røget filet og sennep.

Tirsdag: Kartoffelsuppe m. Bacon og ostebrød

Frokost: Sellerislaw. Måske et kyllingelår, ellers en rugbrød med filet.

Onsdag: Hytteostpostej. Vi koger noget pasta til ungerne og laver noget græskarsalat med bønner til de voksne.

Frokost: En rest suppe

Torsdag: Sandwich med fiskefrikadeller og glaskålslaw

Frokost: postej og salat

Fredag: Pizza med Chorizo og hvad vi ellers trænger til at få brugt.

Frokost: En fiskedelle og glaskålslaw

Lørdag: Kyllingevinger. Hvad vi skal have til, afhænger af indholdet i kassen fredag.

Søndag: Rester fra køl og frys eller grød

Ugens madplan uge 46

Nå. Madplan. Der var en del brok i sidste uge (men det er der jo uanset hvad man gør), men jeg synes at både “Risotto med græskar” og “Jordskoksuppen” var rigtig gode. Kyllingen med kokos var ikke så god som jeg havde troet. Men det var også fordi vi kun har ganske lidt tilbage fra Allégården, så jeg måtte købe fritgående kylling i Brugsen – og det er altså ikke det samme…

I denne uge starter jeg til yoga (torsdag på vej hjem fra arbejde), så derfor spiser vi “nemt og hurtigt” torsdag fremover. Lørdag er jeg til fødselsdagsfest og spiser ikke hjemme.

Vi rydder op i fryser og lagre og spiser sådan cirka sådan her:

Mandag: Rugtærte (tærtebund sådan her, fyldet improviseret) med bl.a. palmekål og broccoli. Rødbedesalat til.

Tirsdag: Hønsekødssuppe (masser af rester, der kan koges suppe på i fryseren)

Onsdag : Koldrøget kyllingebryst med kartofler og stuvet kål/spinat

Torsdag: Pasta med Tomatsovs (med aubergine og andre grøntsager, der trænger til at blive spist).

Fredag: Lammebov med hokkaido . Grøn salat til.

Lørdag: Tomatsuppe

Søndag: Hotdogs. Ingen undskyldninger, jeg kommer til at have de dummeste tømmermænd, det skal være nemt, salt og fedtet. Bum.

Ugens madplan uge 45

Vi har fået en kokosnød. Den er lille, fin og frisk, og man kan tydeligt hører at der er væske i den. Men hvad hulan skal vi bruge den til? Jeg har et forslag på fredag, men jeg tror vi tager hul på den i dag – måske kan vi bruge den i salater hen over ugen? Måske er den god til det ristede palmekål i morgen? Vi finder ud af, gør vi!

Kokosnød

Ellers er det en uge med lige så meget trummerum som vanligt. Skole/hjem samtaler er overstået, og denne uges sygdom er forhåbenligt også slået hjem. Både drengene og husbond har været lagt ned med feber, og en enkelt opkastning. Jeg fejler 7-9-13 ingenting. Jeg er væk torsdag og lørdag, hvilket kan ses på planen. 

Vegetaren ses ikke så tydeligt mere – han er lidt fraværende for tiden.  Jeg har købt en halloumi, der kan ristes til salaten, fx. på tirsdag, hvis han er hjemme.

Vi prøver sådan her: 

MandagRisotto med græskar og ristet palmekål.

Tirsdag:  Koteletter i fad med brune ris. Spidskålssalat til – vores skal også have et par gode håndfulde edamamebønner.

OnsdagJordskokkesuppe med torsk (Torsken kan så udelades til vegetaren)

Torsdag: Risengrød (jeg er ikke hjemme og husbond kommer fra kbh., så jeg starter grøden og sætter den i høkasse – så er den klar til de andre skal spise).

Fredag: Kylling med kokos og mango og basmatiris. Grøntsager til afhænger af, hvad der kommer med kassen.

Lørdag: Spaghetti carbonara. Om der bliver lavet grøntsager til, blander jeg mig uden om …

Søndag: Rester fra køl og frys. Måske en tærte eller en pizza?

Ugens madplan uge 44

Langt om længe har jeg en plan.

Vi har været på Bogforum i weekenden, Husbond og jeg. Det er godt nok ikke nemt at finde mad, man ved hvad er og hvor mange kalorier der er i, når man er ude. Jeg må leve med det og spise sundt og godt herhjemme det meste af tiden. Det går nok altsammen.

Nå, til planen.

Mandag: Svampesuppe med ravioli. Resten af Bertrams gode brød til (hvis der er en rest….)

Tirsdag: Farsbrød (vores bliver af kylling og gris).  Små kartofler til, og bagte rødbeder. (Enmands æggekage med kikærter til vegetaren).

Onsdag: Pestobagt mørksej. Rødkålssalat med spelt til. Et par skiver grillet halloumi med pesto til vegetaren.

Torsdag : Hel kylling skåret i stykker, lagt på linser og sat i ovnen med boullion og chorizo. (Vegetaren er ikke hjemme).

Fredag: Burger. Der laves både mexi-bøffer fra kogebogen “Planteprotein” (den er i øvrigt rigtig fin), og oksekødsbøffer. Det er vel fredag.

Lørdag: Resten af kyllingen som kyllingesandwich. Æggesandwich til vegetaren.

Søndag: Pasta med aubergine. Grøntsager afhænger af kassen, der kommer torsdag.