Ugens madplan uge 8

Melder weekenden delvist spoleret af tandpine. Mega irriterende. Jeg kan faktisk ikke rigtig tygge. Altså!

Men alle de andre skal jo have mad, og måske også mig når jeg engang har været til tandlæge. Vi er udfordret af nogle sene dage og så er der en fødselsdag på Falster lørdag. Vi gør det sådan her:

Mandag: Grøntsagstærte (med kartoffel og porre). Kikærtesalat til.

Tirsdag: Shepheards Pie. Masser af rodfrugter i kødsovsen.

Onsdag: Spaghetti og kødsovs. De voksne er sent hjemme, Asbjørn er kok og skal koge pasta og varme kødsovs.

Torsdag: Minestrone.

Fredag: Kylling i karry. Måske bliver den asiatisk med kokosmælk osv., måske bliver den klassisk. Ris til. Det bliver sikkert en gulerodssalat til.

Lørdag:  rester eller ingenting

Søndag: Langtidssteg lammebov. Vi gør som opskriften og laver grønkålssalat og ovebagte rodfrugter til.

 

 

Ugens madplan uge 7

Altså, vi er jo nogen der ikke har vinterferie. Ungerne har, men de voksne skal afsted. Så her er en madplan, ganske som vi plejer. Eneste – men vigtige – forskel er at ungerne ikke skal op og afsted, og der er ingen fritidsaktiviteter. Alt i alt er der mindre pres på. Det bliver en dejlig uge.

Mandag: Grøntsagsbøffer og kikærtesalat. Brød til.

Tirsdag: Tandoori kylling. Ris til, og sprød grøn salat.

Onsdag: Risengrød. Æblemos og sirup til. Vi har både dadelsirup, morbærsirup og ahornsirup. Årets sidste risengrød (tror jeg).

Torsdag: Fiskefiletter med persillesovs og kartofler.

Fredag: Keema byriani. Indisk inspireret gulerodssalat til.

Og så er det weekend. Hvad den bringer, ved jeg ikke, så den har jeg ikke lagt plan for. Det er jo valentines dag tirsdag, så måske skal Husbond og jeg have lidt tid alene. Eller måske inviterer vi nogen lørdag. Vi får se.

Ugens madplan uge 6

En mærkelig uge står foran os. Asbjørn og jeg er væk tirsdag, og jeg er væk torsdag. Vi har en masse, der skal spises op, og der kommer snart nyt fra Allégården, så der skal også noget op af fryseren. Det ender sådan her:

MandagKaninryg med rodfrugter.

Tirsdag: er Asbjørn og jeg ikke hjemme. De to andre spiser rester.

Onsdag: Pizza med rester fra køl og frys.

Torsdag: Tomatsuppe m. kødboller

Fredag: Forloren hare m. kartofler, sovs og coleslaw (for det nåede vi ikke i sidste uge).

Lørdag: Vegan Challenge day. Bertram synes, vi skal prøve en veganer dag, og jeg er med på at prøve. Jeg er ikke færdig med at tænke over frokosten, men tror aftensmaden ender med Butternut & Nut Butter soup. Vi har en hokkaido, vi godt kan bruge. Så kan de andre jo få yoghurt på. Det er et godt eksperiment, der tvinger én til at tænke nyt. Fedt!

Søndag: Og så har jeg lovet at vi skal have burgere dagen efter….

Ugens madplan uge 5

Tid til endnu en madplan. Der er ikke noget på fredag, for der tager vi til Svendborg graphic og møder Jakob Stegelman (JA!) og spiser derfor i Svendborg et eller andet sted.

Mandag: Lumaconi med spinat og ricotta. Grøn salat med tomat og feta til. Asbjørn er med-kok.

TirsdagKartoffel/porresuppe. Der koges fond at rester fra frys i løbet af dagen.

Onsdag: Boller i karry m.ris og gulerodssalat med persillerod. Bertram er med-kok.

Torsdag: Kullerkoteletter m. frisk pasta og brøndkarsepesto. Salat med avocado, tomat og salat.

Lørdag: Forloren hare med sovs og kartofler. Coleslaw til.

Søndag: Søndagsmiddag. Gullash med kartoffelmos. Ærter til.

Ugens madplan uge 4

De fleste retter i den forgangne uge var succeser. Vi bøvlede lidt med ben i fisken, der ellers smagte FORRYGENDE! Fisk er hurtig og nem mad, der passer godt til fredag, hvor det ikke skal være for svært og godt må gå lidt kvikt. Og så kan man jo passende drikke hvidvin til…

Powerpotten var en blandet succes. De voksne kunne godt lide det, ungerne var mere so-so. Vi spiser resten i tortilla i morgen, så håber vi det går bedre på den måde.

I aften spiser vi kyllingebryststeg og hvis der bliver en rest bruger vi det til sandwich på Tirsdag, ellers finder vi på en anden slags sandwichfyld.

Og så har jeg fundet på en udfordring! Vi spiser alt for få linser, og de smager både godt, er sunde og billige. Så derfor: en ret med linser om ugen det næste stykke tid. Hvor længe ved jeg ikke endnu. Har du en god ret (det kan også være en salat) med linser, vil jeg meget gerne høre om den.

Her kommer ugens plan:

Mandag: Tortilla med rest af Lykkesmedens powerpot. Peppes op med salat, avocado og revet ost.

Tirsdag: To slags sandwich, kylling og tun. Bertram har ønsket og er med-kok.

Onsdag: Butternut suppe.

Torsdag: Koldrøget kalkunlår. Salat med rødbede, byg, puy-linser og feta til. (Fra kogebogen “Vegetarmad til folket“.

Fredag: Lasagne. En eller anden salat til, hvilken ved jeg ikke endnu. Asbjørn er med-kok.

Lørdag: Fiskefrikadeller med ovnkartofler og remo. Spidskålsslaw til.

Søndag: Langtidsstegt svineskank. Vi gør nok cirka som i opskriften til.

Ugens madplan uge 3

Det har været en dejlig uge, også madmæssigt. Efterårsgryde er et hit. Nemt, hurtigt og billigt, og fantastisk til flere dage. Det smager vildt godt!

Kyllingebryststegen blev udsat til næste uge, fordi der dukkede noget dejligt oksekød op og blev til en anden slags Gryde. Der var/er også til to dage – vi spiser nemlig resten om lidt med kartoffelmos til. Ellers er der er ikke mange rester, lidt salat (som vi spiser i dag) og lidt ris, som Husbond spiser til frokost.

Næste uges madplan ser sådan her ud:

Mandag: Rodfrugttærte (opskrift/inspiration fra “Tænd på tærter”). Kålsalat til (af det vi nu har…)

Tirsdag: Gratineret pølseret (pasta, pølser, broccoli, ostesovs). Salatrester fra Mandag til. Asbjørn har bestemt og er med-kok).

Onsdag: Dhal. Naan til – der laves dobbelt dej, så der er til burgerboller også.

Torsdag: Burgere. Måske stegte kartofler til.

Fredag: Kuller med porre/spidskål. Frisk pasta til.

Lørdag: Lykkesmedens powerpot (Chili med rodfrugter). Vi laver vores med kanin.

Søndag: Kyllingebryststeg m. kartofler og blomkål.

Ugens madplan uge 2

Sidste uges store hit blev kanin med kartofler. Jeg tilføjede lidt bacon og brugte lidt mindre vin (det blev en slat rosé fra nytårsaften). Det smagte vanvittig godt – og det vil det også gøre med kylling, hvis det er lidt svært for dig at skaffe kanin.

Fiskekrebinetterne udgik, fordi Årstiderne valgte af sende de fineste, små, faste fladfiskefiletter i stedet for den sejfilet, de havde bebudet. De var så fine, at de bare lige fik en let panering og røg på panden – ummm….

Vi er så utrolig heldige af have fået et kæmpe stykke vildt velsmagende parmesan af min søster i julegave (hun gav os ost, vi gav hende likør. Det var smukt.). Det afspejles lidt i planen denne uge, det er simpelthen en fantastisk ting at have i et køkken. Jeg frygter lidt at det går som med rigtig vanilje – der er ingen vej tilbage til supermarkedets version, når man først har prøvet den ægte vare.

parmesan
Parmesan. Billedet lånt fra Årstiderne.

Nå, men til planen!

Mandag: Frikadeller (halvt kanin, halvt flæsk. Mange, så der er til frokost og måske frost.) Hertil rødkålssalat med bygkerner (der står spelt i opskriften, men det er byg vi har på lager, så sådan er det). Vores får flager af parmesan på. (Bertram er medkok).

Tirsdag: Efterårsgryde. Oksefars, porre og rodfrugter koges sammen med boulion. Der skal være til 2 dage. Spises med rugbrød og koldt smør.

Onsdag: som tirsdag.

Torsdag: Majschowder. Nachos til.

Fredag: Spaghetti carbonara (med den gode parmesan!). Rødbedesalat til.

Lørdag: Kyllingebryststeg. Grov mos af kartoffel og selleri , samt stuvning af svampe og porre til. (Asbjørn er medkok).

Søndag: Grød (Fx. grov risengrød) og/eller rester.