Ugens madplan uge 34

Ugens bedste måltid er lidt svært at udpege – men denne løgtærte står meget højt på listen. Damn, det var godt! Med løg vi lige havde hevet ind fra haven og masser af ost. Mums! Opskriften var ikke fantastisk, man skal bruge Lones og så bare udskifte grøntsagen.

Jeg har simpelthen svært ved at finde på “kød-mad” for tiden, så drengene har været på banen og hjulpet til. Planen kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Spaghetti m. ragu af svampe og linser

Tirsdag: Boller i karry. Ris til, og gulerødder – kokken bestemmer hvordan. Bestemt af Asbjørn, der er med-kok.

Onsdag: Bladbadetærte (Lones, se længere oppe). Bønnesalat til.

Torsdag: Æbleflæsk m. rugbrød (vi har haven fyldt med æbler nu).

Fredag: Hjemmelavede chicken nuggets med pommes frites. Grønkålssalat med æble, mandler og tørret hyben til. Måske en dressing? Bertram har bestemt og er med-kok.

Lørdag: Squash “frikadeller” – vi krydre med salvie og dybsteger og se ser vi om det går. Vi ved endnu ikke, hvad vi spiser til. En fyldig salat, måske. Eller måske en tortano med ostefyld? Det kan også være vi flotter os og gør begge dele!

Søndag: Grød af blandede flager (rug, spelt, havre). Hertil æblekompot.

 

Ugens madplan uge 33

Dette var weekenden, hvor vi fik ryddet op i fryseren, smidt ud og skrevet ned, hvad der er i den. Det er altså godt! Ikke det sjoveste stykke arbejde, men skønt, når det er gjort.

Men altså, det betød ændringer i madplanen, for pludselig var der ting, der skulle bruges, en masse rester som vi fik i går, og en kyllingebryststeg, hvor vakummet i indpakningen var punkteret og som derfor skulle bruges.  Den fik vi i dag – med masser af ris og karrysovs.

Nå, men madplanen for næste uge ser sådan her ud:

Mandag: Daal m. aubergine. Raita og naan til.

Tirsdag: Kaninfrikadeller og bulgursalat

Onsdag: Løgtærte, hertil kalkunpølser med skvalderkål fra Allégården. Dem er vi spændt på! Rester fra grøntsagsskuffen til, hvis der er nogen.

Torsdag: Tunsandwich (Bertram er med-kok, selvom jeg har bestemt)

Fredag: Pasta med spinat. Laks til. (Asbjørn har bestemt og er med-kok).

Lørdag: Minestrone

Søndag: Flødekartofler og marineret lammebov. Forhåbentlig er der en rest til dagen efter. Salat efter hvad vi har i skuffen og haven.

 

Ugens madplan uge 32

Men allerførst vil jeg præsenterer jer for noget helt nyt – eller alternativt noget utrolig gammelt: Søndagsmiddagen! Mine børn har nået en alder, hvor de fløjter rundt ude i verden, indtil videre mest ham på 18, men de to andre er godt på vej. Derfor indfører vi nu Søndagsmiddagen. Vi mødes simpelthen til et godt aftensmåltid hver 1. søndag i måneden. I ved, med dug og lys og det hele:

I dag var det bøf (!), nye kartofler, estragonsmør og grøn salat.

Ham den store kunne ikke komme, men han fik det også først at vide i går – og han siger, han vil prioriterer det fremover. Jeg glæder mig – og nu ved I, at hvornår man skal komme, hvis man vil være rimelig sikker på, vi er her allesammen.

Nå, hverdag. Madplan. Masser af grøntsager. Stadig rimelig god tid, fordi ungerne først starter onsdag, og ikke er startet på fritidsaktiviteter endnu. Det ser sådan her ud:

Mandag: Lieret blomkålssuppe. Evt. et stykke brød til.

Tirsdag: Stegt flæsk med persillesovs og kartofler. Masser af grønne ærter og gulerødder i sovsen.

Onsdag: Fiskefrikadeller med rødder i ovn. Vi hiver rødbeder og gulerødder op i haven. En grøn dressing med masser af krydderurter i til.

Torsdag: “Grøntsags“-burger. Det er billigt, det er sundt, det er miljø-rigtigt – men hvordan smager det? Det må prøves. Har du nogen erfaringer, du vil dele?

Fredag: Ravioli med ostesovs. Hertil tomatsalat. Bestilt af mindstemanden, der er med-kok.

Lørdag: Wok med grønt fra haven, bla. bladbede. Vi putter måske rejer i, og spiser ris til.

Søndag: Andelår. Hvordan ved jeg ikke endnu, men nu SKAL de spises.

 

 

 

Ugens madplan uge 31

Efter en god, lang pause, er det tid at starte på madplanerne igen. Vi trænger til mere grønt og mere struktur på tingene. Det er fint at “feste igennem” i sommerferien, men hvis festen bare fortsætter bliver det for dyrt, for ensformigt og vi bliver for runde i det.

Vi er udfordret af en halvtom fryser. Vores slagter har ferielukket, og Allégården kommer først d.14.8. Men vi har da øko-medister (fundet på tilbud), ditto kylling, det allersidste kaninsmåkød og lidt fars. Vores kasse fra årstiderne skal spises op, og der er også lidt fra haven. Vi prøver sådan her:

Søndag (i morgen): Røget makrel. Hertil nye kartofler, ærter og persillecreme. Rødgrød til dessert – hvis vi når det.

Mandag: Spinatwraps m. kogt kylling (rester fra i dag), og rødkålstzaziki

Tirsdag: Grøntsagsgryde m.ris. (Aubergine, rød peber, løg, kikærter).

Onsdag: Spaghetti med kødboller i tomat. Bertram har valgt og er med-kok.

Torsdag: Medister. Ovnbagte grøntsager, kartofler, løg, rødbede, til. Desuden en krydderurtecreme. Der skal være til dagens efter også, evt. som sandwich.

Fredag: rester

Lørdag: tror jeg vi går ud og spiser. Vi skal nemlig fejre at ferien er slut og hverdagen snart er tilbage!

Søndag: Pasta med persille og chili. Masser af salat til.

Ugens madplan uge 26

Det er igen blevet tid til ugens madplan – det har taget lidt tid denne gang, for ferien har indfundet sig, det er begrænset hvad vi gider og samtidig begynder der at komme gæster. Min søster og svoger og deres to børn kommer søndag og bliver til tirsdag, det bliver så hyggeligt, og jeg har tænkt mig at lave flæskesteg, selvom min søster ikke gider spise gris – det gider min svoger nemlig godt😉

Så – har du mon en god opskrift på sommerflæskesteg? I så fald vil jeg gerne se den.

Ellers ser planen sådan her ud:

Mandag: Wok med grøntsager og rejer (hvis vi har nogen i fryseren, ellers undvære vi. ) Ris til.

Tirsdag: Regner jeg ind til videre med at vi spiser hos svigermor.

Onsdag: Koteletter m. nye kartofler, kryddersmør og grøn salat.

Torsdag: Linsesuppe (bestilt af Bertram, der er med-kok).

Fredag: Fiskeburgere

Lørdag: Kartoffelpizza (bestilt af Asbjørn, der er med-kok).

Søndag: Sommerflæskesteg m.nye kartofler og sommergrønt (og sovs, selvfølgelig). Tror jeg, ind til jeg ser dit fremragende forslag.

 

 

Ugens madplan uge 25

Sommeren er over os, der er en uge til ungernes ferie starter, og to uger til min. Vi kan næsten ikke tage os sammen til at komme ind fra haven og få lavet mad – i dag var klokken næsten otte inden vi spiste. Vi har flyttet rundt på ugens retter, fordi vi ikke lige havde fået taget fisk op af fryseren, så i dag fik vi rødspætter, nye kartofler og persillesovs og koldskål til dessert. Ikke dårligt! Men det betyder jo, at vi skal have spist lammekødet en anden dag.

Jeg forstiller mig, at ugen kommer til at se sådan her ud – men jeg ved, at meget kan ske.

Mandag: Kyllingelår. Ris og blomkålssalat til.

Tirsdag: Lammetagine

Onsdag: Dhal. Naan til hvis vi når det, eller almindeligt brød.

Torsdag: er jeg ikke hjemme. Herrerne har bestemt at de vil have Mac’n cheese. Asbjørn er medkok.

Fredag:  Tacos. Bertram har bestemt og er medkok.

Lørdag: skal vi være sammen med noget familie, og bagefter triller vi til Kulinarisk Sydfyn. Jeg antager at vi spiser os mætte her, ellers køber vi noget med hjem.

Søndag: er vi på sjælland til fødselsdag. Hvis vi er sultne når vi kommer hjem, laver vi en sandwich.

 

Ugens madplan uge 24

Jeg fik sprunget sidste uges madplan over – mit internet var nede søndag, og så kom jeg simpelthen fra det. Jeg kan dog nævne, at vi i dag har fået burgere og milkshake til dessert. Ah!

Nå, men denne uge er forholdsvis almindelig. Skoleåret synger på sidste vers, drengene er SÅ ferieklar og det er vi andre såmænd også. Det må godt være lidt nemt.

Vi prøver sådan her:

Mandag:  Lasagne med grøntsager, det bliver aubergine, spinat og champignon.  Grøn salat til.

Tirsdag: Æggekage med bacon. Grøntsager i, og brød til.

Onsdag: Pitabrød med falaffel og frikadeller fra frys. Her tømmer vi grøntsagsskuffen.

Torsdag: Hotdogs (jeg er ikke hjemme, så herrerne har selv valg).

Fredag: Fiskefilet. Hertil spaghetti m. stuvet spinat. Bestemt af Asbjørn, der er medkok.

Lørdag: Salade Nicose og koldskål.

Søndag: Lammetagine m. brød.