Ugens madplan uge 8

Nå. Hverdag. Vinterferien i uge 7 blev lidt alternativ, Asbjørn har været syg fra mandag til fredag, hoste og snot og høj feber. Bertram startede i torsdag og har stadig feber. Super! Rent madmæssigt har det betydet masser af pasta, pizza og hotdogs for dog at få noget i de trætte unger.

I næste uge strammer vi op igen og prøver at få lidt flere grøntsager. Det kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Pasta og porrer i ovnen. Vi laver vores med varmrøget kyllingebryst. Og rigtig fløde. Spidskålssalat til.

Tirsdag: Kartoffelcurry m. ris. Måske naan? Måske raita?

Onsdag: Majschowder m. nachos

Torsdag: smør-selv-dag

Fredag: Ribbensteg med ærter og kartofler.

Lørdag: er vi til fødselsdag på Falster, og kommer sent hjem. Men så! Skal vi have ribbensandwich!

Søndag: Lasagne. Restesalat til.

Reklamer

Ugens madplan uge 6

Nøjh, vi fik god mad i dag. Masser af rester – kartoffelkager, pasta med sovs – og chicken nachos. Hermed anbefalet!

Vinterferien nærmer sig, og jeg har tænkt mig at tage til en veninde nogle dage. Derfor er Husbond og Øgler alene hjemme fra lørdag til mandag.

Planen ser således ud:

Mandag: Russisk hvidkålssuppe

Tirsdag: Boller i karry med ris. Hertil hvidkålssalat. Bestem og udført af Asbjørn.

Onsdag: Fiskefrikadeller med ovnkartofler og enten coleslaw eller råkost.

Torsdag: Smør selv.

Fredag: Ramen (eller en tilnærmet version). Bestemt og udført af Bertram (den skøre unge).

Og så kommer der jo en weekend, hvor jeg ikke er der, og hvor jeg derfor ikke bestemmer. Jeg ved, at der er pølser i fryseren, dem kunne det godt gå ud over….

Ugens madplan uge 5

I denne uge er både Bertram og Asbjørn kokke og medbestemmere – det kommer der en meget blandet madplan ud af. Well, vi tager det som det kommer. Vi har fået kylling fra Allégården, den glæder vi os til at spise af. Som sædvanlig er der 2 vegetardage, og så er der blevet plads til en fiskedag!

Alt i alt er det sådan her ud:

Mandag: Kartoffel/porresuppe

Tirsdag: Forloren hare med kartofler og sovs. Asbjørn er kok og har bestemt.

Onsdag: Fish n chips. Coleslaw til.

Torsdag: Smør selv madder.

Fredag: Spaghetti og grøntsagssovs

Lørdag: Pizza. Husbond står som altid for dem.

Søndag: Pulled chicken nachos -fra kogebogen “Mit cowgirl køkken“.

Verden rundt i en madplan – næsten. USA, DK og England, i hvert fald. Vi mangler noget indisk og noget asiatisk. Det må blive i næste uge.

Ugens madplan uge 4

I dag gik ikke helt som planlagt – jeg fandt 4 øko-andelår i fryseren som absolut måtte bruges. Derfor blev det andelår og kartofler/græskar tern. Det betyder at Novembersuppen er udsat til næste uge.

Denne gang følger der forklaringer med de enkelte dage. Jeg syntes, det kunne være sjovt at give jer et indblik i processen.

Mandag: Æggekage med kartofler. Urtedeller til (de er lige så meget til pålæg de kommende dage, og er også hvilested for rodfrugter og rosenkål, der er på deres allersidste).

Vi er kommet til at købe æg nogle gange på det sidste, uafhængigt af hinanden. Kender I det? Derfor har vi rigtig mange æg, der skal bruges. Vi fik skrællet for mange kartofler til maden i dag, derfor med kartofler. 

Tirsdag: Novembersuppe

Vi har jordskokker i haven, men er ikke gode til at få dem brugt. Derfor er jeg altid på udkik efter nye opskrifter med jordskokker.

Onsdag: Tortano og salat m. røget kylling

Bertram øver brødbagning for tiden, og skal prøve kræfter med denne type brød. Vi har et røget kyllingebryst i fryseren. Det smager vildt godt, men er ikke altid så nemt at få brugt. 

Torsdag: smør-selv

Jeg er ikke hjemme, Husbond kommer sent, ungerne kommer og går. Man smører sig en madder, når man er sulten. Det er den eneste dag, vi afviger fra reglen om at spise sammen.

Fredag: Kanin i sennep m. Pasta

Vi har stadig en smule kanin-kød fra i sommers i fryseren, og nu skal vi ses at få det spist. Pasta til – for vi får næsten altid pasta om fredagen.

Lørdag: Husbond og ungerne er alene hjemme, og de gider ikke tage stilling lige nu. Så – dem om det.

UP-DATE: De er blevet enige om kylling i karry med ris til.

Søndag: Hjerter i vildtsovs m. kartoffelmos. Et eller andet ryste-ud-af-posen grønt til.

Jeg fandt kalvehjerter på tilbud hos min gode slagter, og min ældste og jeg ELSKER det, så nu skal det være. Der skal altid mos til vildtsovs 😉

 

Ugens madplan uge 3

Det er simpelthen en anden måde at gøre det på, det her. Man siger, hvad man har lyst til at lave, og så skriver jeg det på og køber ind til det. Sådan da. Der bliver ingen røde bøffer, der skal stadig være mindst 2 vegetar-dage og som regel pasta om fredagen. Men ellers! I denne uge har Bertram ønsket at lave lasagne, Asbjørn laver pasta med champignonsovs, og Ulf laver Keema Byriani. Resten fylder jeg ud med Emil som hjælper ind i mellem.

Så madplanen er sådan her:

Mandag: Gratin m. Rosenkål. Rugbrød med koldt smør til.

Tirsdag: Brændende kærlighed. Grønne bønner til.

Onsdag: Lasagne. Masser af grøntsager i retten, så igen til (med mindre kokken mener noget andet)

Torsdag: smør – selv rugbrød

Fredag: Pasta m. Champignonsovs

Lørdag: Keema Byriani

Søndag: Novembersuppe

Ugens madplan uge 2

Vi skal rydde op, skal vi. I skuffer, gemmer og skabe. I fryser og køleskab. Endnu en madplan med udgangspunkt i det, vi har.

Og så er det blevet vaskeægte hverdag, med ting vi går til og ting vi skal nå. Onsdag smutter Asbjørn og jeg til efterskolernes dag på Langeland og familien spiser hurtig mad, når Husbond kommer hjem. Torsdag laver jeg mad, der kan spises når man når til det.

Ali i alt ser det sådan her ud:

Mandag: Spansk chorizo/kikærtesuppe.

Tirsdag: Kogt skinke med stuvet hvidkål og kartofler (eller varm kartoffelsalat)

Onsdag: Croq Monsieur af rester af skinken.

Torsdag: Sloppe joes

Fredag: Cremet pasta med laks og porre

Lørdag: Kyllingelår og pasta med basilikum. Broccoli til.

SøndagLones linsesuppe

Sådan. Der er sikkert ikke grøntsager nok, men lige nu er der ikke noget at gøre ved det. Man kan ikke vinde alle kampene på én gang….

 

 

Ugens madplan uge 1

Uge 1. Det er alligevel noget særligt. Den signalere i den grad “tilbage til hverdagen”. Vi har haft en dejlig jul, men uden så meget vellevned som vi plejer. Mindstebarnet og jeg har begge ligget med et maveonde, og Husbond har været møgforkølet, på grænsen til influenza. Vi har simpelthen ikke været med på noget som helst sjovt. Jeg har mest spist havregrød, revet æble og små-bitte portioner mad uden fedt og mælk. Jule- og nytårsaften var heldigvis så fine med alle raske, men ind i mellem har vi været nogle skravl. Vi har en åben flaske rødvin fra juleaften stående endnu!

Vi ændrer lidt på måden at lave mad på i det nye år. Vi er flere, der gerne vil lave mad, og flere der gerne vil bestemme, ungerne bliver større og behovene ændres. Jeg lægger stadig madplan, men i højere grad ud fra, hvad de forskellige gerne vil lave. Derfor bliver der heller ingen kasse fra Årstiderne. Vi skal være mere fri til selv at bestemme, hvad der skal spises. Der vil helt sikkert også komme flere afvigelser fra planen, og der vil være flere dage, hvor jeg ikke skriver noget på og laver plads til improvisation.

I årets første uge ser det  cirka sådan her ud:

Mandag: Forårsruller (det er jo 1.1, ikke?)

Tirsdag: Blomkålssuppe (Asbjørn og Ulf laver mad)

Onsdag: Pappa Bravas + diverse rester (Jeg laver mad)

Torsdag: Koteletter, kartoffelmos og hvidkålssalat. (Bertram har bestemt og laver mad SELV.)

Fredag: Spaghetti med kødboller. Broccoli til.

Lørdag: rydde op i rester/impro-dag

Søndag: Asiatisk middag: Crab-cakes og Risnudelsalat med andebryst. (Bertram og mig i køkkenet.)

Godt Nytår, allesammen! Må 2018 blive et fantastisk (mad)år!