Ugens madplan uge 22

Endnu en uge med barn på lejrskole, denne gang er det yngste mand, der skal afsted. Desuden skal der øves op til CulturArte festival, hvor han skal spille flere gange. Og så er der landet en ekstra sen vagt hos mig, dvs. at jeg er hjemme omkring kl.19 de to første dage i ugen. Det kræver planlægning og hurtigmad at få det hele til at gå op. Vi glæder os så småt til sommerferien – så snart ungerne ikke skal i skole (og alt det der ellers hører til hverdagen), bliver der ro, også selvom de voksne stadig går på arbejde. Nå men – vi prøver sådan her:

Mandag: Wraps med kylling, avocado og mango

Tirsdag: Keema Byriani (med lammefars).

Onsdag: Tærte – med beder eller spinat eller et eller andet grønt. Måske skvalderkål? Det har vi da nok af, i hvert fald….

Torsdag: Pasta med svampesovs

Fredag: Lasagne. Salat af det, der kommer i Kassen.

Lørdag: Salade Nicoise. Brød til.

Søndag: Rester eller æggekage.

Reklamer

Ugens madplan uge 21

Nå, fiskemanden havde ikke hornfisk i sidste uge. Til gengæld havde han ørreder. Dem hapsede jeg. 90 kroner for et måltid til 4. Det er altså ikke så underligt, danskerne spiser for lidt fisk! Men det smagte dejligt, med nye (udenlandske) kartofler og kryddersmør. Og ellers var ugens succes fredag, pasta med citron og squash. Den kan varmt anbefales! Tog ganske kort tid at lave og smagte dejligt. Man bør nok lave en salat til – jeg gad ikke.
Vi har landet et par udfordringer i Kassen denne uge, nærmere bestemt bolsjebeder (stribede rødbeder), jordskokker og et stort, flot granatæble. Jeg kan lide det hele, men jeg skal lige tænke mig om. Faktisk kan vi bedst lide både jordskokker og rødbede rå. Vi prøver sådan her:

Mandag: Fiskefrikadeller, ovnkartofler og salat af rå rødbede i små tern, hvidkål og granatæblekerne. Dressing af olie/eddike, ingefær og lidt honning. Et godt drys krydderurt, måske koriander, måske persille, måske kørvel, på toppen.

Tirsdag: Pasta, stuvet spinat, medisterpølse

Onsdag: Chili con carne (chili-haderen er på tur). Nachos, chedder og creme fraiche til.

Torsdag: Pizza med jordskokker og svampe. Fennikel-salat til.

Fredag: Svinemørbrad i gorgonzolasovs. Frisk pasta og grøn salat til.

Lørdag: Noget med æg, vi har mange lige nu. Fx. Æggekage med chorizo.  Hvad er din bedste opskrift med æg?

Søndag: Kanin i dijon. Ny opskrift! Små kartofler i ovn til. Den sidste hele kanin, vi har i fryseren.

Ugens madplan uge 20

Endnu en sommeruge tager sin begyndelse. Der er som sædvanlig et par udfordringer, en fødselsdag tirsdag og en fællesspisning på skolen torsdag.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Kyllingelår, pasta, tomatsovs.  Bertram laver mad.

Tirsdag: Ravioli med ostesovs. Grøn salat til.

Onsdag: Hornfisk med cremede kartofler. Salat af kål, fennikel og blåbær.

Torsdag: Nogen spiser på skolen, nogen andre spiser rugbrødsmadder hjemme.

Fredag: Frisk pasta med squash og citron

Lørdag: er vi til fødselsdag og spiser rester, hvis vi er sultne når vi kommer hjem.

Søndag: Wok med grøntsager og skinketern.

 

 

Ugens madplan uge 19

Sikke et vejr det har været! Vi har været udenfor og rodet og regeret. Vi har spist bålmad og er lige kommet ind og har fået startet opvaskeren, lidt trætte og lugtende af bål. Så dejligt!
Nå. Madplan. Jeg arbejder sent både mandag og tirsdag, til gengæld har vi allesammen fri torsdag, og nogle stykker også fredag. Lørdag holder vi Asbjørns fødselsdag for en masse børn og deres voksne ude i skoven – det snakker vi lidt om, hvordan vi gør i praksis. Det bliver nok noget med boller, bøffer, pølser og diverse, som man så kan samle selv.
Nu til planen:

Mandag: Falafel (færdigkøbt) i pita (også købt). Diverse grøntsager til, og en dressing. Hvis jeg når det, laver jeg løgsalat om formiddagen inden jeg skal afsted.

Tirsdag: Kikærtepande

Onsdag: Aspargessuppe. Brød til.

Torsdag: Lasagne (med masser af grønt i, fx. portobellosvampe).

Fredag: Kanin i sennep.

Lørdag: rester fra fødselsdag

Søndag: ved jeg ikke helt endnu. Det afhænger af vejret (kan vi lave bålmad) og indholdet af Kassen

Ugens madplan uge 18

Ved I hvad? Jeg kan i grunden godt lide 4 dages uger. Både denne og næste uge bliver 4 dags – jeg har fri på Tirsdag også. I det hele taget er det lidt dejligt med alle de fridage her i foråret. Det er som om, nogen ved at vi har travlt i haven. Vi rydder op, planter og sår på livet løs. I år lavet vi gas og gøgl: høje planter, spiselige blomster, en “flowerbed” (vent og se!), runde bede, et par nye højbede bygget af det vi har, og den evige diskussion om, hvad og hvor og hvor meget, vi skal slå græs. Et enkelt kartoffelbed er det dog også blevet til. Det er så dejligt! 

En nem og hyggelig madplan skal der til. Vi vil helst ikke bruge for meget tid på madlavning, vi vil hellere ud. Ellers skal det være noget, man lige kan smide i ovnen og så rende ud mens det laver sig selv færdigt. Vi prøver sådan her:

Mandag: Spaghetti Carbonara. Friske, dampede asparges til.

Tirsdag: Boller i karry (af kyllingehak). Brune ris til, og gulerødder, enten som stænger eller som salat.

Onsdag: Butternut-suppe

Torsdag: Kyllingelår i ovn, lagt på en bund af kartofler og jordskokker.  Hjemmelavet pesto af brændenælde, skvalderkål og løvstikke til. Tøm køleskabet salat til.

Fredag:  Pasta med resten af pestoen, og ostepølser (fundet på tilbud i Fakta).

Lørdag: er jeg ikke hjemme og familien hitter selv på. Men der er i hvert fald ingredienser til burgere.

Søndag: Rester eller æggekage.

Ugens madplan uge 17

I får lige en hurtig madplan fra bilen. Husbond og jeg er på vej til koncert i Vega, solen skinner og musikken spiller!

Men altså:

Mandag: Gratin med blomkål og broccoli. Rugbrød til.

Tirsdag: Pasta med champignonsovs. Grønne bønner til.

Onsdag: Farsbrød, ovnkartofler, tzaziki.

Torsdag: Fiskefrikadeller, rugbrød, Remo. Gulerodssalat.

Fredag: Butterchicken, ris.

Lørdag: Kanin “hot wing”. En eller anden kartoffel til.

Søndag : pitabrød med rester eller æg.

Ugens madplan uge 16

Der er to ting, jeg har besluttet at fortælle jer om i dag. Den ene handler om næsten-voksne børn og den anden handler om Kassen.

Nuvel. Næsten voksne børn: vi bor fem her i vores lille hus. Fire herre og mig. Drengene er tyve, (knapt) femten, og tolv. Altså unge. De MENER ting. De vil gerne have DERES EGET. Så vi flytter stille og roligt på ting, så vi alle fem kan være her. Mellembarnet tager fast med ud og køber ind hver søndag – vi har lige været afsted. Det er sådan, fordi han i den grad har en mening om, hvad der skal være i køleskabet. Der kommer faktisk rigtig meget med hjem, som jeg aldrig ville købe. Almindelig skiveskåret skinke. Ditto spegepølse. Lys pålægschokolade. Toastbrød. Bvadr! Men altså: knægten bor her. Han spiser 4 sandwich’s (8 stk toastbrød i alt), når han kommer hjem fra skole. Han kan være helt desperat efter mad. Vred. Grædefærdig. Det skal gå stærkt!

Og desuden: hvis vi vil lære ham (dem) at være selvstændige individer, så gælder det vel også, når de træffer valgt, vi ikke er enige i? Og selvom de voksne betaler, skal de unge vel også have en stemme?

Det betyder ikke, at de bestemmer alting. Fx har de ikke haft ret meget at sige omkring ugens aftensmad – der er ting, der er købt og betalt, og som skal bruges. Blandt andet fordi vi har fået KASSEN – Skagen food leverer nemlig en “Kasse mod madspild”. Genialt! Vi fik den første i fredags, og den var en totalt, lyksalig rodebutik af frugt og grønt. Dejligt. Men madplanen skal jo så også afspejle indholdet. Derfor ser den således ud:

Mandag: Pasta med bacon og flødeost. Spidskålssalat til.

Tirsdag: Koteletter i fad med ratatouille. Ris til.

Onsdag: Nordafrikansk butternut stuvning

Torsdag: Kyllingesandwich ( af røget kyllingebryst og coleslaw) m. fritter af sød kartoffel. Chilimayo til. (Har ikke nogen god opskrift – har du?)

Fredag: Pasta med grønkål (vi nåede det ikke sidst det var på programmet). Salat af det, der kommer med næste uges kasse.

Lørdag: Trines kartoffelret (fordi det snart er slut med vinterkartofler, og til denne ret er det kun dem, der dur). Vores bliver med den sidste rest ande-chorizo fra fryseren.

Søndag: Ungerne alene hjemme. De ved endnu ikke, hvad de vil lave af mad, men det er nok noget med bacon.