Ugens madplan uge 19

Fødselsdagsuge! Weee!!! Asbjørn bliver teenager for alvor. Han har derfor fået lov til at bestemme to gange denne uge, både sin sædvanlige maddag og søndag, der er fødselsdag.

Der er måske lidt meget kød på, men der er et folkekrav om protein lige nu. Jeg fordeler det på dagene, så godt jeg kan. Der er stadig to dage uden kød og i denne uge også en fiskedag.

Vi kører sådan her:

Mandag: Thailands kyllingesuppe m. nudler (vi koger én af de store kyllinger og har mad til mindst to dage). Vi kommer de grøntsager i, vi har, fx. bok choy.

Tirsdag: Burritos med kylling. Masser af guacamole, tomater og salat til. (Bestemt af Asbjørn, der er med-kok).

Onsdag: Lynstegt lever med pasta.

Torsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler og hvidkålssalat

Fredag: Lasagne. Grøn salat til. (Bestilt af Bertram, der er med-kok).

Lørdag: Kartoffelpizza m. ramsløgspesto.

Søndag: Ravioli med ostesovs. (Asbjørn har fødselsdag og har bestemt).

Ugens madplan uge 11

Fødselsdagsmiddagen er netop indtaget og vi sidder i sofaen og slår mave. Svinekæber, kartoffelmos, svampesovs og spidskålssalat. Mums!

Nå, men i morgen er det hverdag igen. Og så spiser vi sådan her:

Mandag: Bladbedetærte. Salat af fennikel og blomkål til.

Tirsdag: Mac n’cheese. En stor, grøn salat til. Bertram har bestemt og er med-kok.

Onsdag: Rødbedesuppe m.hvidkål.

Torsdag: Farsbrød. Bagekartofler og broccolisalat.

Fredag: Lammegryde, masser af grøntsager i, brød til.

Lørdag: Kyllingebryststeg. Bagte rodfrugter til og en eller anden sovs – måske ligefrem bearnaise? Grøn salat til.

Søndag: rester eller æggekage med grøntsager.

Ugens madplan uge 2

Det bliver en uge med dansk vintermad – det var der mange ønsker på fra familien, så sådan er det. Vi krydrer med rigelige mængder af grøntsager, så går det nok.

Alt i alt kommer vi til at spise sådan her:

Mandag: Gryde med hvidkål og kaninpølser. Rugbrød og sennep til.

Tirsdag: Kartoffelsuppe (Asbjørn har valgt og er medkok)

Onsdag: Boller i karry. Ris og gulerodssalat til.

Torsdag: Fiskefrikadeller, rodfrugtfad (persillerod, jordskok, kartoffel), remouladesauce. Rødkålssalat til.

Fredag: Pizzabøf, pasta til.

Lørdag: Stegt flæsk med persillesovs. Dampede ærter til – de smager godt i sovsen. (Bertram har bestemt og er medkok)

Søndag: Porretærte og rester. Hvis der ikke er rester, laver vi en god, fyldig salat til, evt. med kikærter.

Ugens madplan uge 45

Det er blevet en rigtig “børne-plan” i denne uge. Sidste uge var der vel lidt meget voksen-mad, så i denne uge falder vi lidt den anden vej. Vi må håbe, vi voksne overlever.

Ellers går vi og glæder os til vores slagter åbner igen. Det bliver godt at se de rare mennesker, og det bliver godt at få oksefars i en ordentlig kvalitet. Og alt det andet – det er jo snart tid til blodpølse, for eksempel!

Alt i alt kommer planen til at se sådan her ud:

Mandag: Efterårsgryde

Tirsdag: Mac’n cheese. Majskolber til. Asbjørn har bestemt og er medkok.

Onsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler og gulerods/æblesalat

Torsdag: Øllebrød m.flødeskum. Æblebåde bag efter. (Vi skal have ryddet op i noget af al det rugbrød i fryseren)

Fredag: Spaghetti Amatriciana. Bertram har bestemt og er medkok.

Lørdag: Hjemmelavede burgere – vores gode slagter åbner som nævnt igen, så vi kan få ordentligt oksekød. Yeah!

Søndag: Kaninlår. Bulgurssalat til.

Ugens madplan uge 43

Vel hjemvendt fra det svenske, hvor vi lavede mad en enkelt gang – chili con carne – lurer hverdagen lige om hjørnet. Vi har som altid shoppet lidt rigeligt i Sverige, de har det lækre kaffe, slik og meget andet godt, så nu skal der skrues grundigt ned. Næste uges plan kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Rødbedesuppe

Tirsdag: Grov risengrød med æblemos

Onsdag: Karryfisk med hvidkål og æble – vores får en skævt madlavningsfløde, og så får vi ris til

Torsdag: Kyllingelår med texmex (valg af Mindstemand, der er medkok)

Fredag: Pizza – Husfars hjemmelavede!

Lørdag: Kyllingepie (valgt af Mellembarnet, der er medkok. Det er bemærkelsesværdigt, fordi han normalt siger, han ikke kan lide kylling – men hvad gør man ikke for butterdej….)

Søndag: Frikadeller m. stuvet kål (eller bladbede) og pasta

Ugens madplan uge 4

I denne uge skal der spises kål, kartofler og rodfrugter, for sådan er det i Januar, og det tager vi ikke skade af. Som I kan se af forrige indlæg, har jeg hentet inspiration udefra, og jeg glæder mig til at dykke ned i den dejlige videnspool og hive dejlige kålretter op.

Vi starter dog et andet sted:

Mandag: Æbleflæsk på rugbrød. (Vi har æblemos i fryseren, så der skal bare steges bacon, hvilket gør det til fastfood). Krydret vintersalat a la Nanna Simonsen* til (anbefalet af Louise Rasmussen, tak!)

Tirsdag: Kartoffelcurry m.ris. Resten af salaten fra dagen før til.

Onsdag: Karrykål, Amagergryde, kollegiekål – kær kål har mange navne! Der laves en ordentlig skudefuld, så der er til dagen efter også og der kommes både selleri og porre i. Rå rødbedesalat af de fineste gulbeder til. Der laves også til madpakke dagen efter.

Torsdag: som onsdag. Grønne bønner til, vi koger hele posen og bruger resten til frokost dagen efter måske som marinerede bønner.

Fredag: Kålfri dag! Spaghetti Carbonara (vi fandt på noget andet i uge 3). Masser af grønne ærter til.

Lørdag: Fasaner i flødesovs. Rustik kartoffelmos og coleslaw til.

Søndag: Kartoffelpizza og squashsalat med oliven og feta.

Og så er der gået en uge med kål! Der er sikkert mere tilbage….

*1/2 lille hvidkål, 4 gulerødder, 1 stort skalotteløg eller et lille rødløg, 1 fed hvidløg, 1/2 grøn chili (eller rød – det virker også), lidt frisk ingefær, 2-3 spsk ris-, lager- eller hvidvinseddike, 2-3 spsk olie, salt og peber, en tsk honning og en stor kop friskhakket krydderurter (koriander, mynte, basilikum, purløg, kørvel, persille).

Gør sådan: Snit kålen og gulerødderne fint (i hånden så de holder sig sprøde). Anret i salatfad. Snit løg, hvidløg, chili meget fint. Riv ingefær og bland det med løg, hvidløg og chili, eddike, olie, salt, peber og honning. Snit krydderurterne og vend dem sammen med dressingen i salaten. (Rist nogle sesamfrø og drys over, hvis du kan lide det)

Ugens madplan uge 3

Sikke et vejr! Jeg gider ikke engang prøve at få ungerne ud. De sidder ved hver deres skærm – og det gør vi andre også…

Det er rigtig meget hverdag for tiden. Det er dejligt, men kræver en del planlægning. Her kommer mit forsøg med uge 3:

Mandag: Kylling i karrysovs. Ris til. Rest af grønkålssalat fra søndag til.

Tirsdag: Majschowder og nachos.

Onsdag: Farsbrød (fra fryseren). Kartofler og sovs (også fra frys). Der skrælles og koges kartofler nok til dagen efter. Marinerede bønner til.

Torsdag: Kartoffeltærte med porre og bacon. Salat med røde linser og sukkerærter.

Fredag: Spaghetti carbonara.

Lørdag: Burgere med hele svineriet.

Søndag: Rester – eller hvis der ikke er, Spinatfyldte flade brød med ærtepure.

Ugens madplan uge 2

Hverdag. Ting, vi skal til, sene vagter, lange togture og våde cykelture. Og hverdagsmad.

Heldigvis er der jo rigtig meget dejligt hverdagsmad, selvom det skal gå stærkt og være nemt. Vi prøver sådan her:

Mandag: rest fra fryseren. Det er noget kyllingegryde med ris. Vi har også en rest ris i køleskabet, som vi spiser til. Gulerods/hvidkålsråkost til.

Tirsdag: Pølser i karrykål. Rugbrød med smør til. Desuden lægges dej til tortano dagen efter. Den hæver lige så stille i køleskabet.

Onsdag: Hvid grøntsagssuppe m. kartoffel og jordskok. Tortano med ost til.

Torsdag: Kyllingebryststeg i ovn med kartofler. Rødbedesalat til.

Fredag: Lasagne. Marinerede grønne bønner til. De bliver nu nok fra frost…

Lørdag: Nudelsuppe med rejer. Vi spiser med pinde, og slubre suppen i os.

Søndag: Frisk, hjemmelavet pasta med spinatsovs og laks. Desuden broccolisalat.

Ugens madplan uge 51

Sidste uge inden juleferien, Maden må godt være lidt julet – men ikke altsammen, der skal også være noget der er stærkt og helt anderledes.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Rugbrød med lune fiskefrikadeller. Remoulade til, og gulerodssalat.

Tirsdag: Minestrone m.masser af rodfrugter, bacon og suppehorn.

Onsdag: Skinke, kogte kartofler, stuvet spinat

Torsdag: Croque Monsieur (varm sandwich med skinke). Fyldig savoykålssalat til.

Fredag: Spaghetti Carbonara.

Lørdag: Medister, kartofler, rødbedesalat.

Søndag: Chili con carne. Pandebrød til.

Ugens madplan uge 50

Huset er nu julepyntet og de første småkager er bagt. Vi har leverpostej i ovnen og suppe på komfuret. Vi skulle have haft karrykål i dag, men vi fik sådan lyst til suppe, så vi hev nogle ben op af fryseren og kogte af. Det har småkogt siden ved 12-tiden, og nu skal vi snart til at si og koge nye grøntsager i.

Ugen er lidt mindre travl end sidste uge, det er nu godt nok. Der er korkoncert på onsdag, så der spiser vi allerede kl.17, og børnefødselsdag på fredag, så der spiser vi nok først kl.19. Ellers en helt almindelig uge ind under jul.

Mandag: Supperest fra i dag, søndag.

Tirsdag: Kyllingelår og rodfrugtfad m. kartoffel, selleri, rødbede og pastinak.

Onsdag: Risengrød.

Torsdag: Kartoffelsuppe (med rest af pastiknak). Drysset med vinterkarse.

Fredag: Spaghetti med kødsovs. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Indisk hvidkålsgryde. Naan til.

Søndag: Lammefrikadeller m. grov kartoffel/sellerimos. Savoykålssalat til.