Ugens madplan uge 48

Der skete en hel masse i sidste uge, der ændrede på mine planer – derfor kan jeg skrive “Pasta med rustik kødsovs” på igen i morgen….

For de voksne var Chilien lørdag den helt store ting. Vi købte noget vanvittig lækkert kød og havde mad til flere dage.

I dag kom vi for sent i gang med æbleskiverne, opvaskeren var utæt og det skulle fikses først. Så de var først klar kl.17. Pyt med det, så fik vi bare æbleskiver til aftensmad – og blev man sulten senere, var der rester eller en madder. Sådan kan det også gå…..

Jeg har i Sverige købt nogle flækkede, tørrede grønne ærter, som jeg spekulerer over, hvordan jeg skal bruge. Har du en idé? I denne uge har jeg en opskrift på, der oprindelig er gule ærter, og der har jeg tænkt at prøve de grønne. Hvad kan man ellers?

Planen ser sådan her ud:

Mandag: Rustik spaghetti bolognese

Tirsdag: Risengrød

Onsdag: Fiskefiletter m. pasta og spinatsovs. Valgt af Asbjørn, der er med-kok.

Torsdag: Indiske gule ærter (med grønne ærter).

Fredag: Husbond har fødselsdag og har ønsket flæskesteg. Om den bliver traditionel eller i kokosmælk vides ikke endnu.

Lørdag: Rester eller sandwich

Søndag: Lasange. Valgt af Bertram, der er med-kok.

Ugens madplan uge 47

Du spekulerer måske over, hvad vi gør af alle vores rester? Jeg skriver jo sjældent rester på ugeplanen mere, og vi får jo noget nyt hver dag. Så hvor bliver de af? Tja, først og fremmest har vi ikke så mange. Med to drenge i voksealderen bliver der ofte spist op. Og det, der er tilbage tager jeg med på arbejde som frokost eller Husbond bikser noget sammen til sig selv. Undtagelsen er grød, der næsten altid bliver til klatkager til eftermiddagsmad. Al grød kan blive til klatkager!

Nu til bloggens nye feature! Ugens hit hos ungerne var Spaghetti carbonara – hos de voksne var det Klar suppe. Ikke de store overraskelser dér. Af forskellige grunde nåede vi ikke til Durum/Sharwarma, der nu ligger og hygger sig i marinaden køleskabet og bliver klar til i morgen, mandag. Måske den bliver ugens hit i næste uge?

Mandag: Durum/Sharwarma

Tirsdag: Spinattærte ( af bladbede) og kikærtesalat. Mellembarnet har bestemt tærten og er medkok.

Onsdag: Fiskelasagne. Jeg laver den med tomatsovs og bechamel og det fisk fiskemanden har på tilbud. Grønkålssalat til.

Torsdag: Kartoffelsuppe m. bacontern.

Fredag: Rustik spaghetti bolognese. Mindstebarnet har bestemt og er med-kok. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Chili con carne med skært oksekød og MASSER af bønner.

Søndag: Kaninpølser m. råstegte kartofler og grønlangkål.

Ugens madplan uge 40

Bedst som man tror man har styr på det hele og tjeck på pengepung og indkøb, sker der noget uventet. Som i mandags, da vi pludselig løb tør for gas, og måtte en smut omkring pizza-manden. Ak ja, sådan kan det gå. Ungerne var glade, og det går jo nok alligevel altsammen. Den grønne lasagne fik vi så ikke, så den er på igen i denne uge, men med en improviseret opskrift. Vores pose fra atøf har aubergine i denne uge, den skal i, og måske noget af den røde grønkål.

Denne uge er jeg væk to aftener og skal suse ud af døren en tredje. Til gengæld er der bueskydning aflyst onsdag, hvilket giver Mellembarnet (og os andre) en friaften. Drengene har begge ønsket mac’n cheese i denne uge, så det laver de sammen med deres far på torsdag, hvor jeg er på Jettes Diner med en kær, gammel ven.

Der er lidt meget pasta i denne uge – nu ved I hvorfor. Alt i alt ser planen sådan her ud:

Mandag: Kyllingebryststeg, kartofler, majskolber fra haven. Måske en sovs, måske flødekartofler.

Tirsdag: Spaghetti carbonara m. grøn salat og tomater.

Onsdag: Fiskefiletter m. kartofler og persillesovs. Ærter til.

Torsdag: Mac’n cheese. Får de grøntsager til når jeg ikke er hjemme? Jeg tror det ikke.

Fredag: Kaninpølser som kæmpe hotdogs! (Eller kæmpe hot-rabbits?) Kan også være det bliver til Pølse risotto.

Lørdag: Grøn lasagne. Jeg improviserer!

Søndag: Hønsekødssuppe. Vi koger suppe på en stor kylling i løbet af dagen og får kødet spist i næste uge. Ugens selleri fra posen forsvinder i det projekt. Mere om det senere.

Ugens madplan uge 33

Nogen gange går det ikke som præsten prædiker. Ofte ikke, faktisk. I denne uge gik vi glip af Kikærtesalaten, fordi der kom et møde ind fra højre, og af Kylling-cashew, fordi der alligevel ikke var kylling i pakken fra slagteren. Så fik vi burgere i stedet. Pyt pyt.

Men det betyder bare, at man (jeg) skal være endnu mere kreativ senere, for jeg vil ikke smide noget ud, de squash skal altså bruges. Så dem, der er tilbage, er på igen i denne uge. Det er jo også sæson.

Nå, ugen ser sådan her ud – eller, det tror jeg i hvert fald lige nu:

Mandag: Boller i karry m. ris. Fine, friske gulerødder til.

Tirsdag: Nakkekotelletter i fad. Tomatsalat til. Der ryger nok bladbede i i stedet for porrer.

Onsdag: Spaghetti med chili, persille og ost. Frugt til dessert.

Torsdag: Medister og kartofler/squash i fad (man skære dem i tern og blander dem med krydderurter/krydderier og revet ost. I ovnen med dem. Mere ost lige inden de er færdige.)

Fredag: Ribbensteg – måske på grill? Ovn (eller grill) kartofler til. En let salat, måske med fersken og feta, til.

Lørdag: Holder vi fødselsdag for den store dreng inde hos hans far. Men der skal være noget nemt, til vi kommer hjem – så der er ribbensandwich!

Søndag: Ratatouille m. brød. Dessert – noget med bær, tror jeg.

Pasta pasta pasta

I dag var menu’en ungernes (specielt mellembarnets) absolutte yndlingsmad – det, han bestiller, hvis han helt selv bestemmer sin fødselsdagsmiddag (og det gør han som regel). Det er i al sin skønne enkelthed spaghetti (og det SKAL være spaghetti), kogt og vendt med æg, der er rørt sammen med rigelige mængder af revet parmesan. Rigtig parmesan, that is. Ikke det dér fnuller på dåse, der lugter af døde mus. Jeg troede i årevis, at jeg ikke kunne lide parmesan, og i virkeligheden kunne jeg bare ikke lide musse-fnuller. Ydrk. Nej, Spaghetti Carbonare er så simpelt at det fortjerner de allebedste råvarer. Nå, men mens pastaen koger, steger man bacon. Små stykker, og lad dem bare stege længe, til de er helt sprøde. Man vender dem i – sammen med fedtet fra panden – når man vender æggemassen og pastaen sammen. Servér rygende varm med masser af sort, friskkværnet peber.  Yum!

Spaghetti Carbonara og bønnesalat

Her vil nogen sikkert indvende at man ikke varmer æggene tilstrækkeligt op i forhold til salmonella osv. Det er helt rigtigt, og en væsentlig grund til at vi sjældent serverer Carbonara for gæster, efter vi er holdt op med at have egne høns med deraf følgende æg. Man kan selvfølgelig vælge at bruge pasteuriserede æg. Der er, efter min mening, bare en hage ved dem: de smager ikke godt. Faktisk smager de skidt. Så hellere løbe risikoen…..

Som salat fik vi (jeg) bønnesalat, den var ganske særligt. Jeg havde ændret lidt i den, for jeg kan ikke lide valnødder (ikke engang honningristede), og desuden kunne jeg ikke opdrive brøndkarse. Lidt ærgerligt, for den manglede klart. Ellers en god salat, og anderledes. Resten udgører morgendagen sunde madpakke til mig. Ungerne, derimod, får de sædvanlige 4 halve med lidt- af- hvert.  De må leve med det, og så længe madkassen er tom når de kommer hjem, regner jeg det som en succes.