Ugens madplan uge 34

Squash. Vi har kun to planter i år, sneglene åd de to andre som små. Og det var måske meget godt.

Der er squash i alting lige nu. I brød, kager og fars. I gryderetter, på grillen, i ovnen, krydret med alskens fantasifuldheder for at få det til at ryge ned. Jeg synes, det er lækkert – ungerne er knapt så begejstrede. De er i rigt mål med i ugens madplan, der ser således ud:

Mandag: Pasta med squash. Grøn salat og hvidløgsbrød.

Tirsdag: Blomkålssuppe.

Onsdag: Pasta med kødsovs (masser af squash i sovsen). Grønne bønner fra haven til.

Torsdag: Falaffel (købt) og pitabrød. Masser af grønt i, feta og en lækker dressing.

Fredag: Keema Byriani. Spinatsalat til.

Lørdag: Kanin-tagine. Brød til, og en solid salat af en eller anden slags. Rice-pudding til dessert (vi har gæster og holder en slags søndagsmiddag.)

Søndag: Rester. Eller noget med squash.

 

Ugens madplan uge 33

Jeg gider ikke lave mad for tiden. Mine unger gider heldigvis godt, og Husbond gider lejlighedsvis. Så det skal være NEMT – især i denne uge, hvor ungerne skal starte i skole og det hele er på den anden ende.

Mandag: Pasta m. chorizo. Bønnesalat til.

Tirsdag: Boller i karry. Ris og gulerodssalat. Asbjørn og Husbond laver mad.

Onsdag: Chiligryde med tomat og bønner. Brød til.

Torsdag: Flæskesteg, kartofler og sovs. Grønkålssalat til.

Fredag: Flæskestegssandwich. Bertram laver mad.

Lørdag: er jeg ikke hjemme, og husets øvrige beboere hitter selv på noget

Søndag: Biksemad eller æggekage med rester.

Ugens madplan uge 31

Hverdagen truer, og de voksne i husstanden starter arbejde igen i morgen. Ungerne har stadig 2 uger, så de står for maden torsdag, hvor begge de voksne arbejde sent.

Haven har ikke givet så meget endnu, lidt kartofler og ærter og lige om lidt masser af løg. Der kommer også squash og bønner, men der er lidt til endnu. Vi bestiller en stor mix-kasse hos Årstiderne, og lever med det.

Nå, men vi prøver sådan her:

Mandag: Laks, nye kartofler med estragonsmør, blomkålssalat.

Tirsdag: Kaninlår med citron og krydderurter . Brød til. (Fra Trine Hahnemands “Tænk før du spiser”)

Onsdag: Kornotto af perlebyg m. spinat-ostefladbrød

Torsdag: Pizzabøffer med spaghetti. Måske coleslaw til. Ungerne laver mad. (Lidt spændende. Det er første gang, de laver mad alene).

Fredag: Pizza m. røget kanin.

Lørdag: Pasta m. spinat og broccoli.

Søndag: Ved jeg ikke endnu….

Ugens madplan uge 27

Det er sommer, og tingene går ikke som planlagt. Pyt pyt. Vi endte med at flytte søndagsmiddagen til lørdag og ind på restaurant Hong Kong House i Odense, hvor vi åd os tykke og glade i buffeten, med masser af friture og is til dessert. Ikke udpræget en gourmetoplevelse, men selv teenageren blev mæt. Bøvs og velbekomme.

I dag får vi så hotdogs af hjemmelavede brød med rigtig gode pølser. Ikke som planlagt, men rigtig, rigtig dejligt.

Også ugen der kommer bliver lidt på slump, og næste uge (uge 28) er vi ude at rejse, så der er ingen plan. Her kommer så forslaget til den kommende uge:

Mandag: Salat Nicoise og koldskål til dessert.

Tirsdag: Pasta i champignonsovs. Bertram tager på ferie hos mormor, og vi benytter lejligheden til at spise champignon, som han ikke kan lide. Broccoli til.

Onsdag: Kyllingelår og kartoffelsalat

Torsdag: Hakkebøffer, kartofler og bearnaise. Dampet spidskål til. Ja, vi vil lave bearnaisen selv. Vi har aldrig prøvet det, og nu skal det være!

Fredag: Pitabrød med div. grøntsagsfyld og rejer. Måske med friske majs?

Lørdag:   –

Søndag:  Lasagne. Vi bliver 6 til aftensmad og skal afsted dagen efter. Det skal være nemt og rigeligt. Der skal desuden laves en gang pulled pork, som vores store dreng, der bliver hjemme og passer bedriften, kan spise.

Til sidst er der ros til en kollega: jeg er stødt på Mette, der laver bloggen Budget-familie, hvor hun laver madplaner med tilhørende indkøbslister med udgangspunkt i ugens tilbud i diverse lavprisforretninger. Hun gør er rigtig godt stykke arbejde for familier med en trængt økonomi. Heads up til Mette!

Ugens madplan uge 26

Jeg iler med ugens let forsinkede madplan – det er ikke så nemt her om sommeren, ungerne har fået ferie, vi andre går lidt til og fra, nogen dage skal man bare spise ude, bum bum bum…

Så madplanen er at betragte som et forslag i disse tider, ligesom der vil være planlagt “huller” til at være spontan  i…. se fx. lørdag. Men som udgangspunkt ser ugen sådan her ud:

Mandag: Keema Byriani

Tirsdag: Kanin “wings” med ovnkartofler og coleslaw – Bertram har ønsket og er medkok

Onsdag: Kyllingebryst og speltsalat

Torsdag: Fiskekrebinetter med persillesovs og nye kartofler og spidskål

Fredag: One pot pasta – Asbjørn er med-kok

Lørdag: –

Søndag: Søndagsmiddag – Bertram synes, vi skal spise brasilliansk, det ved jeg dæleme ikke, hvordan man gør. Ellers bliver det med udgangspunkt i det, slagteren har på tilbud, måske en sommerflæskesteg?  Men vi skal helt sikkert have Hyldeblomstfromage og jordbær til dessert.

Ugens madplan uge 25

Vi graver dybere og når bunden af fryseren! Af samme grund er der lidt mere kød på end vanligt, det sidste af alting skal bruges. Det er sidste uge inden skoleferien, og der er også Sct. Hans, som vi holder sammen med naboen – det er noget med grill og sådan, hvis ikke vejret bliver alt for vådt.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Frittata m.broccoli, squash og chorizo. Brød til.

Tirsdag: Fiskefrikadeller, nye kartofler og salat af spidskål og fennikel.

Onsdag: Yoghurtmarineret oksekød m. ris. Restesalat til.

Torsdag: Pasta med aubergine og ricotta. Masser af grøn salat til.

Fredag: Sct.Hans. Det er noget med at grille nogle pølser og noget – men hvad spiser I til? Kan man finde på noget andet end kartoffelsalat? Vi har jo en kartoffelhader i huset, så andre bud er velkomne.

Lørdag: Bunny burger. Sommer cole-slaw til.

Søndag: rester eller suppe fra fryseren

 

Ugens madplan uge 24

Vi nærmer os kraftigt bunden af fryseren. I dag har vi spist det absolut sidste af boller i karry fra Asbjørns fest, og det var egentlig også på tide. Nu skal vi ikke have boller i karry i laaaang tid….

Men det er kun godt at kunne se bunden af fryseren, for det varer ikke længe før det første kuld kaniner er klar til slagt og frys. Vi har tre kuld i år, det sidste kom til i tirsdags, og vi ved endnu ikke præcis hvor mange der er, for hun passer godt på dem, hende Frida. Men der er en redefuld, mellem seks og ni, gætter jeg på. Og med to andre kuld af 8 stk., bliver det til pænt meget kaninkød. Tænk, at man kan lave sin eget dejlige kød med tre kaniner, mælkebøtter, skvalderkål og plænegræs!

Denne uges plan kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Dhalnaan til, hvis jeg gider. Toppes med korianderchutney.

Tirsdag: skal vi have den STORE gryde frem. Der skal nemlig koges fond. Vi har rigtig mange skrog i fryseren, og en enkelt økologisk suppehøne. Ned i gryden med det hele, grøntsager og suppevisk på og koge godt ind. Når det er kølet ned kommer det tilbage i fryseren i portioner. Vi bruger straks noget til legeret blomkålssuppe.

Onsdag: tager vi det kød, der var på diverse skrog og bruger det til en kyllinge-tærte (stuvning med div. grøntsager og kødet under butterdejslåg).

Torsdag: Pasta, laks (der er asc mærket laks i Netto i denne uge), stuvet spinat (der nok forlænges med bladbede).

Fredag:  Pølser og kartoffelsalat, jeg tror det bliver den med feta, bønner og rødløg. Så kan de voksne få en lille oliven til. Måske koldskål til dessert.

Lørdag: kommer der gæster og vi spiser pizza. Og drikker rødvin. Ja!

Søndag: Gnocchi med squash. Et rigtig søndagsprojekt for Bertram og mig.