Ugens madplan uge 12

Meget inspirerende kogebog! Så nu står der en kødsovs med en masse grøntsager i og plutre på komfuret, og der er også revet selleri til coleslaw i morgen. Vi spiser noget af kødsovsen i aften og fryser resten i portioner. Så er der til en anden dag.

Det bliver en rodet og travl uge. Jeg har en kort dag mandag (forhåbentlig) og en 10-timers tirsdag. Yoga onsdag i stedet for torsdag, for der er jeg i Esbjerg til møde hele dagen. Aftenen bruger jeg på at pakke og forberede tur i sommerhus med gode venner i weekenden. Husbond og børn bliver hjemme og spiser hyggemad.

Mandag: Koldrøget kyllingebryst, coleslaw og bagte jordskokker.

Tirsdag: Pasta med palmekål. Et stykke fisk til, hvis jeg kan opspore et, vi har samvittighed til at spise. Salat af rød spidskål til.

Onsdag: Chicken noodle soup. Bertram har bestemt og laver mad.

Torsdag: Bønnegryde med chorizo.

Fredag: Tomatsuppe

Lørdag: Mac’n cheese

Søndag: rester, grød eller suppe. Vi ser, hvad vi har.

Reklamer

Ugens madplan uge 11

Her er Hugh. Hugh har overskud til at spise let og sundt, også til hverdag. Sådan er det ikke for alle.

Fx har det haltet ganske alvorligt for mig de sidste par uger, hvor jeg ikke har været på toppen. Vi skal nok få mad, men den bliver nemmere og der bliver (markant) færre grøntsager, når jeg ikke svinger stokken. Det er kommet så vidt, at vi sprang grøntsagskassen over i sidste uge, fordi vi stadig havde for meget, der skulle bruges.

Det betyder, at jeg ikke taber mig. Det betyder også, at vi skal have ryddet op og brugt det sidste.

Desuden er vi nået til den tid på året (og ja, det sker hvert år), hvor hele familien næsten ikke kan holde ud at se en rodfrugt mere. Men det er om at holde ud, for der er stadig længe til der kommer andet som for alvor giver mad på bordet. Heldigvis er der stadig en masse forskelligt kål, og det kan vi holde ud. Endnu.

I denne uge ser alt lidt lysere ud. Jeg har mere energi, foråret nærmer sig, vi får kasse igen på fredag. Vi prøver sådan her:

Mandag: Frikadeller. Kartofler, svampesovs og rødkålssalat. Bertram laver mad.

Tirsdag: Minestrone (Her i smides alle mulige rodfrugter, der skal bruges).

Onsdag: Kylling på linser. Opskriften er fra ovenstående kogebog, og jeg har langt om længe hittet den online til jer! Det smager helt vildt godt, og selvom det skal have 1,5 timer alt i alt er det jo bare om at få det i ovnen. så er tiden din egen. Vi får bønner eller broccoli til.

Torsdag: Clubsandwich. Det skal som altid gå stærkt om Torsdagen.

Fredag: Pasta med grøntsag – afhængig af, hvad vi får i kassen.

Lørdag : Chili. Der kommer folk og hjælper i huset, og der bliver tid til en lille (fødselsdags)kage til kaffen. Til aften laver vi to slags chili, en med og en uden kød. Resterne spiser vi dagen efter eller putter i fryseren.

Søndag : rester, fx Quesadillas med chili.

Ugens madplan uge 10

Jeg faldt over denne kogebog på biblioteket forleden, og den er inspiration til rigtig mange af ugens retter. Den passer åbenbart rigtig godt til os! Det er relativt lette hverdagsretter med mange grøntsager.

Også er det jo pandekagedag på tirsdag! Det passer fint med at hønsene lægger lidt flere æg nu, hvor det lysner derude. Jeg spiser salat fra dagen før og en enkelt pandekage.

Vi har ikke bestilt kylling fra Allégården, fordi vi ville prøve noget nyt og se, om vi kunne få fingre i “stop-spild-af-mad” kødkassen fra Skagenfood.dk. Det lykkedes i sidste uge, og vi fik 1 kg øko kyllingebryst og 2 kilo oksestrimler (måske var der lidt mere) for 370 kr. Var det billigt? Jeg synes det ikke. Men kvaliteten er høj, det er der ikke tvivl om. Hmm. Jeg vurderer stadig på det. Og ellers er kød øko på tilbud hvor jeg finder det – derfor ugens koteletter.

Mandag: Koteletter m. Rodfrugter og æble. Rødkålssalat til.

Tirsdag: Pandekager (pandekage dag). Rødkålssalat med bønner til mig.

Onsdag: Kylling i karry m. Butternut. Brune ris og edamame til.

Torsdag: Pita med falaffel. Det skal gå lynstærkt.

Fredag: Wok med oksekød og nudler.

Lørdag: Irish cuddle. Restesalat af det, vi mangler at bruge.

Søndag: Vintersuppe.

Ugens madplan uge 9

En uge med to aftener, hvor de voksne glimre ved deres fravær. Jeg er til møde mandag aften (men sandsynligvis hjemme om eftermiddagen), Husbond kommer sent torsdag, hvor jeg heller ikke er hjemme før 18.30. Godt vi har store børn! Bertram står for mandag, Asbjørn for torsdag. De har begge selv valgt menuen. Alt i alt bliver det cirka sådan her:

Mandag: Kødboller i tomatsovs. Spaghetti. Hvis jeg når det, laver jeg salat af belugalinser og gulerødder (inspiration fra ovenstående bog).

Frokost: salat fra søndag med champignon, jordskok og limabønner.

Tirsdag: Lammepølser med couscous.

Frokost: salat-rest eller rugboller.

Onsdag: Broccolitærte. Rødkålssalat til.

Frokost: couscous

Torsdag: Spaghetti carbonara. Salat-rester eller kogte bønner til.

Frokost: rødkålssalat

Fredag: Kyllinge nuggets med pommes frites. Coleslaw til.

Frokost: suppe fra frys eller rester.

Lørdag: Keema Buriani. Grøntsager afhænger af, hvad vi får i kassen.

Søndag: rester

Ugens madplan uge 8

Sidste dag i vinterferien. Vi styrter rundt og rydder op og gør rent, så her er lækkert i den travle tid, der kommer. Men jeg har lovet vafler kl. 15, og husfred bagefter.

Vi spiser rester til aften i stedet for tærte, fordi vi har så mange. Det har været en dejlig uge med Asbjørns vinterferieplan!

Næste uge prøver vi sådan her:

Mandag: Pastaruller med spinat og hytteost. (Jeg fandt friske øko lasagneplader til 10 kr forleden og smed den i fryseren). Bønner fra frost til.

Frokost: rest af grønkålssalat fra søndag. 1 æg.

Tirsdag: Dhal. Brød til, enten fra weekenden eller naan, hvis husbond får tid til at bage.

Frokost: suppe (bone-broth) med ris og grøntsager.

Onsdag: Pasta med kødsovs (heri placeres grøntsager, der skal spises op). Nok til dagen efter.

Frokost: rest af dahl

Torsdag: Tortilla af kødsovsrest med bønner i og mexicansk kålsalat til.

Frokost: rugbrød med torskerogn. Gulerødder.

Fredag: Boller i karry m. ris. Gulerodssalat af flerfarvede gulerødder til (hedder det så hvidrødder eller rød-rødder eller hva?)

Frokost: rest af kålsalat. Kikærter i.

Lørdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler.

Søndag: rester eller grød.

Ugens madplan uge 7

Altså, hvis man trænger til noget dejligt, fedt og flødet her i det triste regnvejr, vil jeg varmt anbefale sidste uges mørbradret. Det smager bare så godt!

Som lovet har jeg en gæste-blogger i denne uge. Vi har brugt ugen på at have Asbjørn i “voksen-praktik”. Han har været med os på arbejde, han har fundet uddannelser og jobs, og så har han haft en dag om skat, NemId, ferieregler, ejendomsforhold og husholdning – herunder budget og madplanlægning. Det har været så godt! Planen her er altså hans, under samme forudsætning som jeg plejer at have: vi skal bruge det vi har (denne gang en medister, kylling og oksefars), der skal være mindst to vegetardage og det må ikke være dyrt. Jeg har så lovet at finde på grøntsager til – fair nok, fordi det mest er mig der spiser det.

Så her præsenteres stolt:

Asbjørns vinterferieplan

Mandag: Pasta med svampe. Grønkålssalat.

Tirsdag: Aspargessuppe m. kødboller. (Jeg spiser resten af grønkålssalaten også).

Onsdag: Medister med brun sovs og kartofler. Rødkålssalat til.

Torsdag: Kyllingekrebinetter med persillesovs med gulerødder og ærter. Kartofler til.

Fredag: Burgere

Lørdag: Majschowder med nachos.

Søndag: Tærte. Måske med kylling, eller hvad vi har af rester. Salaten er afhængig af, hvad vi får i kassen.

Ugens madplan uge 6

Torsdag, d. 7.2.19

Vi bringer en rettelse (eller to)! 

Det var ikke muligt at købe torskeloins hos Rema (selvom det stod i deres tilbudskatalog), og vi havde rigtig mange kartofler til overs fra mandag, så Onsdag fik vi kartoffelæggekage i stedet. Og i aften, hvor den egentlig stod på wok, er vi enige om i stedet at lave en klar suppe med masser af rodfrugter. Fordi regnvejr. Så sådan kan det også gå…..

Jeg arbejder stadig i det med sovs, det får alting til at glide lidt lettere ned. Jeg må bare lade være med at spise den selv, jeg i stadig i gang med et større vægttab, så fløde er ikke sagen.

Men altså: her er både indmad, fisk og to vegetardage. Så blir det vist ikke finere! Jeg håber bare, mine store unger er med på at prøve noget nyt – igen…

I næste uge er det planen at Asbjørn er gæste-blogger. Han har en praktik dag hos mig, hvor han skal lære om husholdning og budgetter, og så ligger det lige for.

Men i denne uge ser det sådan her ud :

Mandag: Kalvelever med rødløg og svampe. Ovnstegte rodfrugter til. Rødbedesalat.

Frokost: rest af spidskålssalat fra søndag. Kikærter i.

Tirsdag: Tomatsuppe. Jeg er nemlig ikke hjemme til aftensmad. Det er en af de ting, drengene elsker, og som for mig ikke er ordentlig mad. Det smager godt, men det gør ikke rigtig noget for dig.

Frokost: rest af rødbedesalat og lever.

Onsdag: Torskeloins med estragonsovs og ris. Glaskålssalat.

Frokost: Bone broth suppe med en rest ris og nogle grøntsager, måske lidt kogt kylling fra frys.

Torsdag: Vegetarisk Wok med savojkål, rød peber og hvad vi ellers har. Og nudler.

Frokost: Glaskålssalat. Rugbrød med æg.

Fredag: Mørbrad i gorgonzolasovs. Pasta til, og en masse broccoli (som jeg spiser mest af).

Frokost: en rest wok eller rugbrød.

Lørdag: Flæskesteg i kokosmælk. Ris til, og en salat af det, vi får i kassen. (Du skal ned i bunden af siden, når du følger linket).

Søndag: Linsedeller. Nybagt brød og en grov salat til, hvilken ved jeg først fredag.