Ugens madplan uge 3

Det regner og det er koldt. Sådan har det været længe. Det er bare ikke fedt, når man har gigt. Jeg har ondt i mine hænder, håndled osv., osv.

Og hvad har det så med madplanen at gøre? Jo, når jeg er træt og har ondt, er jeg mere tilbøjelig til at spise usundt. Jeg gider ikke at lave mad og jeg gider SLET IKKE spise salater. Af nogen slags. Min krop ønsker sig varmt, fedt, krydret – comfort food-agtigt, samtidig med at jeg er ugidelig og uopfindsom.

Jeg prøver det bedste jeg kan at finde på noget, der kan opfylde behovet for nemt og hyggeligt, samtidig med at jeg måske godt kan tabe mig – eller i hvert fald ikke tage på.

På en måde er det meget heldigt, at min store vegetar-dreng flyttede hjemmefra i lørdags. Det gør det meget nemmere for mig at koge en ordentlig portion fond – eller broth – og anvende i alting. Det skulle være så godt mod ledbetændelse og gigt. Det må prøves!

Det betyder også, at det bliver småt med ren vegetarmad i denne uge. So be it.

Jeg ved ikke om det går, men planen er at gøre sådan her:

Mandag: Efterårsgryde. Vi laver den med fond, og propper den med grøntsager.

Frokost: Jeg er på kursus og får mad i den forbindelse.

Tirsdag: Kylling i karry med brune ris. Savoykål, karry og gulerødder, der lige har fået en tur på panden, til.

Frokost: Brød med hummus og rødbede-linsesalat (den laves søndag og rækker flere dage).

Onsdag: Risotto med svampe og spinat. Måske får vi en ristet pølse til.

Frokost: En rest linsesuppe fra fryseren

Torsdag: Kyllingefrikadeller, kartofler og letstuvet hvidkål.

Frokost: Brød med hummus. Det, der er tilbage af grøntsager, der skal bruges.

Fredag: Frisk torskerogn (det er i sæson lige nu), stegte kartofler og kryddermayo. Grøntsagerne afhænger af, hvad der kommet i kassen på torsdag. (Rognen kom ikke i sidste uge pgr. blæsevejret).

Frokost: En frikadelle og stuvet kål

Lørdag: Grønkålssuppe. Tortano fra fryseren til.

Søndag: Lasagne. Jeg har endnu ikke besluttet om den skal være vegetarisk eller ej. Det afhænger også af, hvad vi får i kassen på fredag.

Reklamer

Ugens madplan uge 2

I sidste uge skrev jeg om at tabe sig uden at det bliver en straf. I al beskedenhed synes jeg ugens madplan er et meget godt eksempel på hvordan, det kan gøres. Jeg har to teenage-drenge, der også skal blive mætte, samt en vegetar, der også skal være et tilbud til. Han finder tit noget i fryseren, men det er grunden til at vi relativt sjældent får ting, der er “alt i en gryde” – man skal helst kunne vælge, hvad man vil spise, så vi dækker hver vores behov.

Jeg har skrevet frokosten ind, fordi jeg fik en forespørgsel på, hvad jeg spiser til frokost. Så – værsgod.

Mandag: Oksefrikadeller og græskarsalat

Frokost: En rest hvidkålssalat og en kyllingefrikadelle

Tirsdag: Hønsekødssuppe. Husbond arbejder hjemme, og koger dyret. Vegetaren finder noget i fryseren, fx Linsesuppe.

Frokost: en rest græskarsalat og en frikadelle

Onsdag: Fyldt græskar. Restesalat af det, der nu er, så vi får ryddet op inden den nye kasse kommer.

Frokost: rugbrød med hummus. Diverse grøntsags rester til.

Torsdag: Kyllingesandwich af kødet fra kyllingen tirsdag. Hummus til vegetaren.

Frokost: en rest Linsesuppe fra fryseren og/eller Restesalat.

Fredag: Frisk torskerogn (det er i sæson lige nu), stegte kartofler og kryddermayo. Grøntsagerne afhænger af, hvad der kommet i kassen på torsdag.

Frokost: rugbrød med kyllingesalat.

Lørdag: Kyllingelår, pommes og løgringe (noget, vi ikke fik spist 1.januar – vi glemte det simpelthen). Jeg laver strikkebogsshow på Sjælland, og kommer ikke hjem til aften.

Søndag: Chorizo suppe a la Jamie Oliver.

Hvordan man taber sig uden at tabe livslysten – en guide

Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at skrive om mit vægttab – der er så rigeligt med mennesker, der vil fortælle andre, hvordan de skal leve. Den klub melder jeg mig ikke ind i.

Men jeg vil gerne dele mine erfaringer, så længe det er klart og tydeligt for enhver, at det er det, det er: MINE erfaringer. Jeg er ikke uddannet til at vide noget som helst, og det er ikke sikkert, mine erfaringer kan hjælpe dig. Så er det bare sådan.

Jeg har tabt 17 kg de sidste 5 måneder (sådan cirka). Det har jeg, fordi jeg elsker mig. Ikke fordi jeg er ked at det, jeg så i spejlet, eller var flov over mig selv, men fordi jeg skal passe på mig. Jeg har en gigtsygdom, og det er hårdt for mine led at bære for meget vægt. Desuden fik jeg opereret min blindtarm ud i sommers, og i den forbindelse fik lægen øje på fedt på min lever. Så – derfor.

Hvordan gør jeg så? Skåret ind til benet: jeg spiser mindre, end jeg forbrænder. Så kan man skrue op for forbrændingen, eller ned for kalorieindtaget. En kombination er ekstra-fin. Men al forskning på området tyder på, at det vigtigste er indtaget af kalorier. Man kan altså godt tabe sig uden at ændre nævneværdigt på sine motionsvaner.

Jeg svømmer, 1-2 gange om ugen, går til yoga om torsdagen og går så mange ture, som jeg kan nå. Det går faktisk fint. Jeg synes ikke motion er sjovt, men netop disse ting kan jeg godt nyde. Og det er ret vigtigt for mig at det ikke føles som en straf, men som en belønning. Det handler jo om at være god ved mig, ikke det omvendte.

Hvad spiser jeg så?

Jeg prøver at følge disse retningslinjer

  • Jeg holder mig til én portion.
  • Jeg bruger tallerkenmodellen, når jeg spiser aftensmad: 1/2 med grønt (groft), 1/4 med protein, 1/4 med kulhydrat. Jeg bliver altid mæt. Og så spiser jeg, hvad resten af familien spiser. Jeg har ændret ganske lidt på hele familiens mad (fx fra piskefløde til kaffefløde, mindre ost i sovsen, mere kylling), men ikke noget som nogen for alvor har bemærket. Den store forskel er grøntsagerne, som jeg simpelthen spiser mest af.
  • Jeg spiser så groft, jeg kan. Kål er godt – meget kål er meget godt!
  • Ingen slik, kage, sodavand eller chips. Bare – ingen. Ikke noget med slanke, diæt eller light.
  • Ingen alkohol i hverdagen. Max. 2 genstande i weekenden.
  • Er der noget, jeg absolut ikke kan undvære, skal der være plads til det. Lige nu er det mandler og ost. Almindelig skæreost, eller noget andet med tilsvarende fedtprocent. Så får jeg bare kun 1 skive om dagen. Lige sådan får jeg lidt mandler på min morgenmad, det kan min krop så godt lide. Faktisk får jeg også smør hver søndag morgen på rugbrødet til mit morgenæg. Det kan man godt!
  • Lad være med at sulte. Det kommer der aldrig noget godt ud af. Spis, hvis du er sulten! Bananer er godt, og nej, de er ikke særligt fede. Pjat. Gulerødder er dejlige, men er bedst hvis du bare trænger til at spise, de mætter i grunden ikke særlig godt. Knækbrød, køb det gode grove, noget ordentligt. Put ost på. Eller smøreost. Eller lidt rosiner.

Det allervigtigste er at tage det roligt. Det er ikke en konkurrence. Det tager den tid, det tager. Så længe det går nedad, er det fint. Jeg skal leve med det her rigtig, rigtig længe, og jeg skal være opmærksom på min vægt hele mit liv. Det må ikke bliver surt og umuligt. Så jeg har netop holdt 14 dage hen over julen, hvor jeg har spist nogenlunde, hvad jeg ville. Nu tager jeg tråden op og så går det nedad igen. Stille og roligt.

Ugens madplan uge 1

Julen er overstået og uge 1 nærmer sig. Vi har fri lige til d. 7, men jeg skal spise grønt og sundt igen fra d. 2, og alle i husstanden har nok godt af at stammen lidt op og få lidt flere grøntsager. Det bliver ca. sådan her :

Mandag: Frisk pasta med ostesovs, porchetta med tartano og salat, panacotta med karamelsovs.

Tirsdag: Burgere, pommes, løgringe.

Onsdag: Pasta, pølser, kål og karry.

Torsdag: Linsesuppe

Fredag: Andebryst med rødkålssalat og kartofler.

Lørdag: Falaffel i pita. Masser af grønt til.

Søndag: Kyllingefrikadeller med pasta og pesto. En grov salat til, så der også er til madpakke dagen efter.

Ugens madplan uge 52

Det er ikke meget vi planlægger, vi har nemlig ferie og lader det hele køre lidt på bedre beskub.

Men lidt idé om hvad er skal ske har jeg dog. Den får du her :

Mandag – juleaften: helt traditionel hos svigermor.

Tirsdag: julefrokost inden vi tager hjem. Hvis vi bliver sultne igen, taget vi os en rugbrød med rester.

Onsdag: Frikadeller og stuvet hvidkål.

Torsdag: noget krydret vegetarisk! Harira, curry, sådan noget.

Fredag: Jordskokkesuppe

Så kan jeg ikke se længere – måske skal vi på tur til Sjælland, eller have gæster. Hvem ved?

Rigtig glædelig jul, allesammen! Vi ses i det nye år.

Ugens madplan uge 51

Det er snart jul! I dag har vi lavet vaniliekranse og powernødder, og om lidt skal vi lave konfekt. Senere skal vi se en film og så er der nem aftensmad – jeg lavede chili sin carne i går, og det skal bare varmes. 

I næste uge har jeg to sene vagter, onsdag og torsdag, men er til gengæld tidligt hjemme tirsdag og har ferie fra fredag. Ungerne skal ikke i skole fredag og vi bruger dagen til at begynde at gøre klar til Bertrams fødselsdag på søndag. Vi bliver kun 15, så det er en mindre omgang end vi plejer. 

Ugen ser sådan her ud:

Mandag: Kalkungryde med ris. Salat med spinat og mango til.

Tirsdag: Svampe/valnøddepostej  – test til vegetarens juleaften. Hertil flødekartofler og rødkålssalat.

Onsdag: Roastbeef (jeg fandt en billig øko stop-spild-af-mad steg forleden og smed den i fryseren). Ovnkartofler og råkost til. Og måske sovs? Postej-rest til vegetaren.

Torsdag: Banh mi burger med rester fra dagen før. 

Fredag: Pasta med grønkål. De kyllingemedister pølser, vi ikke fik spist i sidste uge, til. Vegetaren springer bare pølserne over. Salat af det, vi får i kassen til. 

Lørdag: Broccoli tærte (en ekstra til dagen efter). Laks til. Salat af det, der kommer i kassen.

Søndag: brunch og risengrød

Lidt om søndagsbrunchen:

Her er sådan nogenlunde dét, der kommer til at stå på brunch-bordet på søndag:

Brød – hvidt og rugbrød

Snegle med Chorizo

Broccolitærte

Grønkålssalat med dadler

Røget Kalkunlår (smager næsten som hamburgerryg, men er alligevel en afveksling, synes jeg.)

Pålæg: Leverpostej og Kartoffelspegepølse

Røræg – bacon

Jordbærsyltetøj

Chokoladesmør

Krydret Honningbrød (kvæde marmelade)

Chokoladekage

Ugens madplan uge 50

I sidste uge gik intet som planlagt. Sådan er det nogen gange, og vi må leve med det. Derfor fik vi restemad i fredags, og gik glip af de spanske kødboller. Dem må vi have til gode. Til gengæld var pølser/linser/kål rigtig, rigtig godt, og curryen ligeså. 

I morgen, mandag er vi til demo (Nu er det nok! Hold fast i menneskerettighederne!) i Odense hele familien, så der bliver ikke lavet mad. Og ellers går vi lidt og venter på at jeg skal have min medicin på fredag, så jeg holder op med at være så øm og igen kan være på fuld kraft. Desuden har vi stadig ingen ovn (den kommer først fredag), så vi arbejder stadig mest med gryde-mad.

Det kommer til at se nogenlunde sådan her ud:

Mandag: Demo i Odense! Vi spiser pizza eller kebab inden vi tager hjem igen. 

Tirsdag: Boller i karry m. ris. Råkost af gulerod, æble og selleri til.

Onsdag: Grønkålssuppe. Serveres med bacon og ristede græskarkerner.

Torsdag: Mørbradgryde. Rest fra fryseren, tilføres lidt pølser. Pasta til.

Fredag: Skulle vi gerne have en ovn igen. Derfor: lasagne! En solid kålsalat til. Hvilken afhænger af grøntsagskassen, der kommer fredag morgen.

Lørdag: Julekoncert på CulturArte. Bagefter kyllingemedister, grønlangkål og kartofler. (Lidt juleindrømmelser skal der vel være!)

Søndag: Chili sin carne med nachos og guacamole. Vi laver den om formiddagen, og så bruger vi eftermiddagen på noget hemmeligt – nemmelig!