Ugens madplan uge 14

Det bliver en travl uge! Jeg har ekstra lang dag mandag, ekstra arbejde på lørdag og en hel masse puttet ind i mellem. Selv samme lørdag får vi besøg af en masse dejlige damer, jeg holder (noget forsinket) min fødselsdagfest. Fødselsdagsmiddagen kræver vist et helt indlæg for sig selv, men jeg kan røbe, at det bliver med temaet “Fynsk” – altså med udgangspunkt i råvarer, der er produceret så lokalt som muligt. Det bliver godt!

Men indtil da er der en række hverdage, og vi kommer til at spise nogenlunde sådan her:

Mandag: Bygotto med svampe og spinat. Brød og sprød grøn salat til.

Tirsdag: Brede ovnfritter med kyllingebryststeg. Salat af spidskål og fennikel.

Onsdag: Boller i karry (bollerne er i fryseren og lavet på kanin-fars – man kan sagtens lave dem på kyllingefars). Grove ris og gulerodssalat til. Bestemt af Asbjørn, der er med-kok.

Torsdag: Majschowder m.nachos. Bestemt af Bertram, der er med-kok.

Fredag: Frisk pasta med broccolisovs og revet parmesan. Solide kyllingepølser fra Allégården til.

Lørdag: Festmiddag med lokale råvarer. Mere om det senere!

Søndag: Reste-æggekage. Reste salat til.

Sådan dér! Hvad synes du, er det lidt ambitiøst til en travl uge?

 

Ugens madplan uge 9

Vi må til det igen. Der skal lægges planer for ugen der kommer. Der skal såmænd ikke ske noget særligt.

Sådan her ser det ud:

Mandag: Hvid grøntsagssuppe. Mest kartoffel, men også persillerod og løg. Bacon til.

Tirsdag: Farseret blomkål. Ja, det skal sgu prøves! Spidskålsslaw til.

Onsdag: Kanin i karry med hvide ris. Gulerodsstænger til. Bestemt af Bertram, der gik MEGET op i det med de hvide ris.

Torsdag: Grøntsagscurry med resten af grøntsagerne fra ugen. Masser af naan og mango lassi til. Måske en ris-rest fra dagen før.

Fredag: Tomatsuppe. Asbjørn har bestemt og er medkok.

Lørdag: Stegeben og kartoffelmos. Fermenteret kål til til dem der kan ta det.

Søndag: rester eller øllebrød (vi vil altså have flødeskum til).

Ugens madplan uge 4

Næ, der var ikke en kylling i fryseren. Jeg kunne ha’ svoret! Nå, men så må jeg jo finde på noget andet. Suppe skal vi altså ha’, det har jeg lovet.

Mandag: Suppe på en pølsepind, dvs. rester fra fryseren. Vi har alle mulige rodfrugter og en porre, der kan komme i, og lidt kød og melboller.

Tirsdag: Perlebyggrød

Onsdag: Kanin med æbler, mandler og skorzonerødder. Grov bulgur og grøn salat til.

Torsdag: Frikadeller m. kogte kartofler og stuvede ærter og gulerødder. (Bestemt af Bertram, der er med-kok).

Fredag: Falafel – vi har noget svensk tynbrød i fryseren, der kan gøre det ud for arabisk fladbrød. Vi spiser salat, tomat, avocado og rester fra grøntsagsskuffen i. En laber dressing af en eller anden art (har du en idé?)

Lørdag: Tarteletter med rester fra torsdag og lidt kylling (bestemt af Asbjørn, der er med-kok). Måske en dessert. fx. en karamelrand – det ønsker Asbjørn sig rigtig, rigtig meget….

Søndag: Kylling og rodfrugter i fad. En rigtig god sauce til, måske hjemmelavet bearnaise?

 

Ugens madplan uge 2

Det bliver en uge med dansk vintermad – det var der mange ønsker på fra familien, så sådan er det. Vi krydrer med rigelige mængder af grøntsager, så går det nok.

Alt i alt kommer vi til at spise sådan her:

Mandag: Gryde med hvidkål og kaninpølser. Rugbrød og sennep til.

Tirsdag: Kartoffelsuppe (Asbjørn har valgt og er medkok)

Onsdag: Boller i karry. Ris og gulerodssalat til.

Torsdag: Fiskefrikadeller, rodfrugtfad (persillerod, jordskok, kartoffel), remouladesauce. Rødkålssalat til.

Fredag: Pizzabøf, pasta til.

Lørdag: Stegt flæsk med persillesovs. Dampede ærter til – de smager godt i sovsen. (Bertram har bestemt og er medkok)

Søndag: Porretærte og rester. Hvis der ikke er rester, laver vi en god, fyldig salat til, evt. med kikærter.

Ugens madplan uge 47

Du spekulerer måske over, hvad vi gør af alle vores rester? Jeg skriver jo sjældent rester på ugeplanen mere, og vi får jo noget nyt hver dag. Så hvor bliver de af? Tja, først og fremmest har vi ikke så mange. Med to drenge i voksealderen bliver der ofte spist op. Og det, der er tilbage tager jeg med på arbejde som frokost eller Husbond bikser noget sammen til sig selv. Undtagelsen er grød, der næsten altid bliver til klatkager til eftermiddagsmad. Al grød kan blive til klatkager!

Nu til bloggens nye feature! Ugens hit hos ungerne var Spaghetti carbonara – hos de voksne var det Klar suppe. Ikke de store overraskelser dér. Af forskellige grunde nåede vi ikke til Durum/Sharwarma, der nu ligger og hygger sig i marinaden køleskabet og bliver klar til i morgen, mandag. Måske den bliver ugens hit i næste uge?

Mandag: Durum/Sharwarma

Tirsdag: Spinattærte ( af bladbede) og kikærtesalat. Mellembarnet har bestemt tærten og er medkok.

Onsdag: Fiskelasagne. Jeg laver den med tomatsovs og bechamel og det fisk fiskemanden har på tilbud. Grønkålssalat til.

Torsdag: Kartoffelsuppe m. bacontern.

Fredag: Rustik spaghetti bolognese. Mindstebarnet har bestemt og er med-kok. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Chili con carne med skært oksekød og MASSER af bønner.

Søndag: Kaninpølser m. råstegte kartofler og grønlangkål.

Ugens madplan uge 46

Tja, hvad kan man sige? En almindelig uge, såmænd.

Når vi når til næste søndag, vil vi prøve at finde “Ugens favorit” og fortælle jer om det, Måske bliver det noget forskelligt for børn og voksne, hvem ved….

Mandag: Ristepølser med stuvet kål og kartofler. Det bliver med de hjemmelavede kaninpølser.

Tirsdag: Andebryst. Tilbehøret kommer til at afhænge af, hvad vi får i vores kasse fra Nørregaard.

Onsdag: Torsk i baconsvøb med pasta og svampe

Torsdag: Klar suppe. Der koges suppe på skrog osv fra fryseren

Fredag:Spaghetti Carbonara. Grønne bønner til. Mellembarnets valg, han er medkok.

Lørdag: Durum – eller sharwarma, om du vil. Mindstemanden har set et eller andet på youtube, som han gerne vil prøve…

Søndag: Risengrød

Ugens madplan uge 45

Det er blevet en rigtig “børne-plan” i denne uge. Sidste uge var der vel lidt meget voksen-mad, så i denne uge falder vi lidt den anden vej. Vi må håbe, vi voksne overlever.

Ellers går vi og glæder os til vores slagter åbner igen. Det bliver godt at se de rare mennesker, og det bliver godt at få oksefars i en ordentlig kvalitet. Og alt det andet – det er jo snart tid til blodpølse, for eksempel!

Alt i alt kommer planen til at se sådan her ud:

Mandag: Efterårsgryde

Tirsdag: Mac’n cheese. Majskolber til. Asbjørn har bestemt og er medkok.

Onsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler og gulerods/æblesalat

Torsdag: Øllebrød m.flødeskum. Æblebåde bag efter. (Vi skal have ryddet op i noget af al det rugbrød i fryseren)

Fredag: Spaghetti Amatriciana. Bertram har bestemt og er medkok.

Lørdag: Hjemmelavede burgere – vores gode slagter åbner som nævnt igen, så vi kan få ordentligt oksekød. Yeah!

Søndag: Kaninlår. Bulgurssalat til.

Ugens madplan uge 40

Bedst som man tror man har styr på det hele og tjeck på pengepung og indkøb, sker der noget uventet. Som i mandags, da vi pludselig løb tør for gas, og måtte en smut omkring pizza-manden. Ak ja, sådan kan det gå. Ungerne var glade, og det går jo nok alligevel altsammen. Den grønne lasagne fik vi så ikke, så den er på igen i denne uge, men med en improviseret opskrift. Vores pose fra atøf har aubergine i denne uge, den skal i, og måske noget af den røde grønkål.

Denne uge er jeg væk to aftener og skal suse ud af døren en tredje. Til gengæld er der bueskydning aflyst onsdag, hvilket giver Mellembarnet (og os andre) en friaften. Drengene har begge ønsket mac’n cheese i denne uge, så det laver de sammen med deres far på torsdag, hvor jeg er på Jettes Diner med en kær, gammel ven.

Der er lidt meget pasta i denne uge – nu ved I hvorfor. Alt i alt ser planen sådan her ud:

Mandag: Kyllingebryststeg, kartofler, majskolber fra haven. Måske en sovs, måske flødekartofler.

Tirsdag: Spaghetti carbonara m. grøn salat og tomater.

Onsdag: Fiskefiletter m. kartofler og persillesovs. Ærter til.

Torsdag: Mac’n cheese. Får de grøntsager til når jeg ikke er hjemme? Jeg tror det ikke.

Fredag: Kaninpølser som kæmpe hotdogs! (Eller kæmpe hot-rabbits?) Kan også være det bliver til Pølse risotto.

Lørdag: Grøn lasagne. Jeg improviserer!

Søndag: Hønsekødssuppe. Vi koger suppe på en stor kylling i løbet af dagen og får kødet spist i næste uge. Ugens selleri fra posen forsvinder i det projekt. Mere om det senere.

Ugens madplan uge 39

Der kan gå helt sport i at bruge så få penge som muligt og stadig få et godt aftensmåltid hver dag. I denne uge har vi simpelthen brugt alle rester. På det billede, I ser her, er hele restehylden samt grøntsagsskuffen ryddet og tryllet om til et måltid. Der er chili-kål (et halvt spidskål med chili og en rest creme fraiche), fyldte portobellosvampe (fyldt med bacon, champignon, løg og lidt ost på toppen), samt squash-fritter (revet squash med ost, æg, rosmarin og rasp kogt i olie!), lidt grønt, lidt brød, lidt pulled pork rest. Alt var væk.

Vi har stadig grøntsager i haven, der skal spises, men fra næste uge skal vi tilbage til vores pose fra ATØF – det glæder vi os til!

Vi prøver at gøre os selv kunsten efter i næste uge – alt skal væk!

Mandag: Grøn lasagne (her bruges bladbede og hjemmelavet afdryppet yoghurt)

Tirsdag: Risengrød

Onsdag: Karry-fiskesuppe

Torsdag: Kebab (valgt af Bertram der er medkok – og som i øvrigt anbefaler bogen “Drengen, der vill smage en kebab” – fåes også som app).

Fredag: Legeret blomkålssuppe (valgt af Asbjørn, der er medkok – man kan ikke lære at legere for tidligt). Bacontern på – det er jo fredag…

Lørdag: spiser vi hos min søster

Søndag: Kaningryde m. ris. Diverse grøntsager til.

 

 

Ugens madplan uge 38

Så sidder man her i regnvejr midt i september og synes egentlig det er helt ok. Når jeg er færdig her, har jeg tid til at strikke og i eftermiddag er der pandekager…..

Vi ser frem mod en helt almindelig uge i efteråret. Drengene skal være med til madlavning – jeg synes de træffer gode valg, og vi har det dejligt med samværet omkring madlavningen. Så så længe det lader sig gøre i praksis, bliver vi ved.

Der blev ikke plads til fisk i denne uge, til gengæld kom grøden ind igen.

Ugen kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Gratin m.  (rest af) skinke og kartoffel, samt bladbede.

Tirsdag: Grød – måske følger vi opskriften, måske plukker vi brombær og friske nødder i stedet. Hvis man smider grøden i høkasse, kan den passe sig selv mens man plukker.

Onsdag: Kaninfrikadeller m. bagte kartofler. Der laves kartofler nok til dagen efter også. Bladsellerisalat til.

Torsdag:  Burger med kartoffelfrikadeller. Valgt af mellembarnet, der er medkok.

Fredag: Ældstebarnet holder 18-års fødselsdag og har valgt Pulled pork m.coleslaw og hjemmebagte boller. Til dessert er der brownie og hjemmelavet is.

Lørdag: Rustik spaghetti bolognese. Valgt af mindstemanden, der er medkok.

Søndag: Pitabrød (eller rolls) med diverse rester.