Ugens madplan uge 18

Nu sidder du nok og tænker: nåede de alt det i sidste uge, og fik de overhovedet noget at spise? Og det må simpelthen blive 2 gange JA! Selv middagen på friskolen gik godt, et totalt sjus på kylling i karry til 40 – der var verdens mindste rest og masser af ris. Det smagte endda godt. Og apropos smage godt! Den der fisk cordon bleu, ik? Uha, det smagte godt! Prøv det!

Næste uge er rar og rolig og på 3 arbejdsdage. Undtagelsen er Tirsdag, hvor jeg ikke når hjem inden ungerne er puttet. Pyt med det, der er mange dage sammen sidst på ugen.

Mandag: Koldrøget kyllingebryst (smager fuldstændig som hamburgerryg) m.kartofler og stuvet spidskål, gulerødder og ærter.

Tirsdag: Tomatsuppe. Jeg er ikke hjemme og husbond er her først kl.18.

Onsdag: Tacos med oksekød, salat, tomat og guacamole. Bestilt af Bertram, der er med-kok.

Torsdag: Pasta med laks og spinat. Bestilt af Asbjørn, der er med-kok. (Jeg ved godt, vi næsten lige har fået det, men knægten elsker det).

Fredag: Andelår i ovn og ratatouille

Lørdag: Burgere

Søndag: Rester eller grøntsagswok, hvis der ikke er nogen

 

Ugens madplan uge 37

Vi har langt om længe glæde af alt det, vi satte i haven tidligere, vi høster simpelthen på livet løs og har derfor ikke bestilt grønt-pose i denne uge. Ungerne er allerede voldsomt trætte af squash og bladbede, men de må leve med det, må de!

Nå, men med alt det, der i øvrigt er af forældremøder, skolefester osv., kommer planen til at se sådan her ud. Jeg ved godt, der er suppe to dage i træk og fladbrød to dage i træk – det kan bare ikke rigtig være anderledes. So be it!

Mandag: Suppe med grøntsager på hjemmekogt fond. Der må improviseres, men det kunne være i denne retning!

Tirsdag: Tomatsuppe m. kødboller. Mellembarnet har bestemt og er med-kok.

Onsdag: Tortilla med fisk og chili 

Torsdag: Fladbrød med kylling-kødboller og rødkålssalat. Mindstemanden har bestemt og er medkok.

Fredag: Pirogger med oksekød og masser af grønt. Medbringes til høstfest på drengenes skole.

Lørdag: Kanin – på én eller anden måde. Måske som gryderet (så der er plads til squash…)

Søndag: Skinke og flødekartofler. En fennikelsalat til.

 

Ugens madplan uge 24

Det er altså en svær årstid, det her. De nye grøntsager er her ikke helt endnu, eller det er i hvert fald mest tomat og agurk. Vi mangler de store, substantielle grøntsager, der fylder noget i maven. Vores egen kartofler er slet ikke klar, og dem man kan købe ved vejen er dyre endnu.

Samtidig gider vi ikke rigtig spise det vintergrønt der er tilbage, og vi er også lidt trætte af al den kødmad. Det er bare ikke nemt!

Her er, hvad jeg kom op med:

Mandag: Kartoffeltortilla (vi har en rest kogte kartofler, der skal bruges). Vi kommer rød peber og chili i vores og spiser med brød og en enkelt, grøn salat.

Tirsdag: Lammefrikadeller m. Tabouleh

Onsdag: Grøn urtesuppe m. blandt andet spinat (fra Klimakogebogen). Ostebrød til.

Torsdag:Kylling med cashewnødder. Ris til. Måske broccoli eller noget andet grønt til.

Fredag: Pasta med spinat, asparges og chorizo.

Lørdag: Tomatsuppe (Husbond og Øgler alene hjemme)

Søndag: Chili con carne m. ris – der laves nok til 2 dage.

Supper

Vi er nået til den del af året, hvor jeg synes der skal suppe på bordet en gang om ugen. Ved aftensmaden snakkede vi om, hvilke supper vi har haft fast på menuen gennem de sidste par år. De kommer her:

• Minestrone. Her kan alle dine rodfrugter finde hvile! Jeg kan godt lide kidneybønner i – det kan ungerne ikke.
• Kartoffelsuppe m. sprødstegt bacon (og purløg)
• Hønsekødsuppe. Fik vi her til aften. Et par kyllingeskrog kogt med rodfrugter, siet og nye grøntsager i.  Vi snyder og køber færdige kød og melboller. Vi får ris i – i mit barndomshjem fik vi brød til i stedet.
• Harira – mellemøstlig ramadansuppe. Smager fantastisk, men er ikke særlig børne-egnet.
• Lieret blomkålssuppe. En særlig ting min mand kan, det med at liere. Det er noget med at røre æg i lige så stille til sidst. Ungerne elsker denne suppe! Jeg skal prøve at få Husbond til at skrive den ned til jer – det er og blir hans glansnummer, jeg har slet ikke tålmodighed til det.
• Tomatsuppe. Igen et af Husbonds glansnumre. Den er yderst børneegnet.
• Linsesuppe. Vi laver en, der minder lidt om tynd kødsovs med linser i og spises med hakket persille og citron-dryp. Mine unger er ikke vilde med linser, men det må de altså lære. Det er vejen ud af krisen, både den økonomiske og den miljømæssige.
• Nudelsuppe. Gerne med lidt kyllingestykker og lidt grøntsager i pæne julienne.

Indkomne forslag:

• Kartoffel/ærte suppe med bacon
• Majschowder
• Carrot and coriander soup
• Fyldig Muligatawny

Se kommentarene for opskrifter – det ser godt ud!

 

Vi skal have gang i noget karry – kokos suppe, og også have udvidet linsesupperne.

Men hvad spiser i af supper? Gode idéer til børnesupper modtages gerne!