Ugens madplan uge 16

Nældens takvinge. (Aglais urticae) Foto: Thomas Retsloff.
Nældens takvinge – Danmarks nationalsommerfugl

Foråret er derude! Det er en dejlig årstid at bo herude på kanten af skoven, Anemonerne står i fuldt flor og græsset gror – det samme gør ukrudtet. Heldigvis kan noget af det spises. Vi har allerede fået en særdeles vellykket skvalderkåls-pesto, og i denne uge skal vi ud og plukke brændenælder, det er nu, de er allerbedst. I det hele taget er brændenælde én af de urter, vi har lært at gemme nogen af, de er gode til både madlavning, gødning og i tørret form til kaninerne. Og uden dem ingen “Nældens Takvinge”. Så ikke noget med at nedkæmpe alle brændenælderne!

De er selvfølgelig på planen i denne uge:

Mandag: Brændenældesuppe

Tirsdag: Grøntsagslasagne. Forberedes om formiddagen, så der bare skal tændes for ovnen om aftenen. (Vi har kun én aubergine, så der skal også spidskål og majroe i vores).

Onsdag: Kylling i peanutbutter m. Ris. Puntarella salat til (jeg damper den og putter dressing på).

Torsdag: Hummus. Masser af grøntsager til, og pitabrød eller fladbrød.

Fredag: Helstegt Kylling med ovnkartofler og honningristede skorzonerødder. 

Lørdag: Pizza med resten af kyllingen, gongonzola og pepperoni.

Søndag: Pasta m. laks og spinat. Tomat/bønnesalat til. Citronfromage til dessert.

Og forresten: Giv lige Signe Svendsens nye album en lytter. Det er godt.

 

 

Reklamer

Ugens madplan uge 4

Næ, der var ikke en kylling i fryseren. Jeg kunne ha’ svoret! Nå, men så må jeg jo finde på noget andet. Suppe skal vi altså ha’, det har jeg lovet.

Mandag: Suppe på en pølsepind, dvs. rester fra fryseren. Vi har alle mulige rodfrugter og en porre, der kan komme i, og lidt kød og melboller.

Tirsdag: Perlebyggrød

Onsdag: Kanin med æbler, mandler og skorzonerødder. Grov bulgur og grøn salat til.

Torsdag: Frikadeller m. kogte kartofler og stuvede ærter og gulerødder. (Bestemt af Bertram, der er med-kok).

Fredag: Falafel – vi har noget svensk tynbrød i fryseren, der kan gøre det ud for arabisk fladbrød. Vi spiser salat, tomat, avocado og rester fra grøntsagsskuffen i. En laber dressing af en eller anden art (har du en idé?)

Lørdag: Tarteletter med rester fra torsdag og lidt kylling (bestemt af Asbjørn, der er med-kok). Måske en dessert. fx. en karamelrand – det ønsker Asbjørn sig rigtig, rigtig meget….

Søndag: Kylling og rodfrugter i fad. En rigtig god sauce til, måske hjemmelavet bearnaise?