Ugens madplan uge 1

Det nye år er i fuld gang, og jeg har ikke haft en plan i de to sidste to uger. Vi har spist en masse rester og i det hele taget har det hele været lidt mere loose end det plejer. Men nu er det nok med alt det tosseri! Hverdagen lurer om hjørnet, det er januar, og der skal spares på både kalorier og penge.

Planen kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Rester af kanin-rullesteg (fra nytårsaften) i tomatsovs, pasta til. Salat med selleri, gulerod og æble til.

Tirsdag: Rød linsesuppe

Onsdag:  Mørbrad med æble og perlespelt. Vi laver den med rød grønkål i stedet for savoykål.

Torsdag: Grød af flager (rug, spelt, havre). Blåbærsauce til.

Fredag: Tomatsuppe. Asbjørn har bestemt og er medkok.

Lørdag: Tacos. Bertram har bestemt og er medkok.

Søndag: Fisk med kartofler og rosenkål.

Ugens madplan uge 45

Det er blevet en rigtig “børne-plan” i denne uge. Sidste uge var der vel lidt meget voksen-mad, så i denne uge falder vi lidt den anden vej. Vi må håbe, vi voksne overlever.

Ellers går vi og glæder os til vores slagter åbner igen. Det bliver godt at se de rare mennesker, og det bliver godt at få oksefars i en ordentlig kvalitet. Og alt det andet – det er jo snart tid til blodpølse, for eksempel!

Alt i alt kommer planen til at se sådan her ud:

Mandag: Efterårsgryde

Tirsdag: Mac’n cheese. Majskolber til. Asbjørn har bestemt og er medkok.

Onsdag: Fiskefrikadeller m. ovnkartofler og gulerods/æblesalat

Torsdag: Øllebrød m.flødeskum. Æblebåde bag efter. (Vi skal have ryddet op i noget af al det rugbrød i fryseren)

Fredag: Spaghetti Amatriciana. Bertram har bestemt og er medkok.

Lørdag: Hjemmelavede burgere – vores gode slagter åbner som nævnt igen, så vi kan få ordentligt oksekød. Yeah!

Søndag: Kaninlår. Bulgurssalat til.

Ugens madplan uge 41

Sidste uge inden ferien! På lørdag drøner vi til Sverige og er sammen med hele familien, så der må I undvære madplanen – vi spiser nemlig sammen med de andre og skal kun lave mad én dag.

Denne uge er lige så travl som sidste uge, ungerne har valgt en dag hver, og der er kun 5 dage. Så den var nem!

Mandag: Mousakka (vi har to store auberginer, der skal bruges.)

Tirsdag: Kyllingetærte (kød fra den kylling, vi kogte i dag, søndag). Vi kører en squash som tilbehør!

Onsdag: Kartoffel/sellerisuppe

Torsdag: Æbleflæsk (Mindstemand har bestemt og er medkok)

Fredag: Pasta med spinat og laks (Mellembarnet har bestemt og er medkok)

 

Ugens madplan uge 51

Sidste uge inden juleferien, Maden må godt være lidt julet – men ikke altsammen, der skal også være noget der er stærkt og helt anderledes.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Rugbrød med lune fiskefrikadeller. Remoulade til, og gulerodssalat.

Tirsdag: Minestrone m.masser af rodfrugter, bacon og suppehorn.

Onsdag: Skinke, kogte kartofler, stuvet spinat

Torsdag: Croque Monsieur (varm sandwich med skinke). Fyldig savoykålssalat til.

Fredag: Spaghetti Carbonara.

Lørdag: Medister, kartofler, rødbedesalat.

Søndag: Chili con carne. Pandebrød til.

Ugens madplan uge 50

Huset er nu julepyntet og de første småkager er bagt. Vi har leverpostej i ovnen og suppe på komfuret. Vi skulle have haft karrykål i dag, men vi fik sådan lyst til suppe, så vi hev nogle ben op af fryseren og kogte af. Det har småkogt siden ved 12-tiden, og nu skal vi snart til at si og koge nye grøntsager i.

Ugen er lidt mindre travl end sidste uge, det er nu godt nok. Der er korkoncert på onsdag, så der spiser vi allerede kl.17, og børnefødselsdag på fredag, så der spiser vi nok først kl.19. Ellers en helt almindelig uge ind under jul.

Mandag: Supperest fra i dag, søndag.

Tirsdag: Kyllingelår og rodfrugtfad m. kartoffel, selleri, rødbede og pastinak.

Onsdag: Risengrød.

Torsdag: Kartoffelsuppe (med rest af pastiknak). Drysset med vinterkarse.

Fredag: Spaghetti med kødsovs. Gulerodsstænger til.

Lørdag: Indisk hvidkålsgryde. Naan til.

Søndag: Lammefrikadeller m. grov kartoffel/sellerimos. Savoykålssalat til.

Efterårsgryde

Jeg har lavet denne ret mange gange. Den kommer oprindelig fra kogebogen “Mageløs mad”. Det dejlige ved retten er, at den rummer en masse rodfrugter, kål og kartofler, er nemt at lave og smager utrolig godt. Utrolig, fordi det ikke ser ud ud noget, men virkelig  – smager godt.

Vi fik det i tirsdags med den hensigt at der også skulle være til onsdag – det gik så ikke. Der blev spist op, og vi måtte spise noget andet onsdag. Det blev til falafler og det var i grunden ikke så galt.

Jeg har ikke kunnet finde noget tilsvarende på nettet – sikkert fordi jeg ikke leder med de rigtige ord – så her kommer den.

Efterårsgryde.

1 porrer

2 gulerødder

1/4 hvidkål (eller andet kål)

1/4 selleri (eller pastinak/ persillerod)

500 gr. kartofler

400 gr hkt.oksekød

En lille pakke bacon

2 spsk olie

lidt timian, et laurbærblad

3. dl.vand

salt

peber

Et bundt persille

Rens grøntsagerne og skær dem i store tern. Kål strimles, porrer skives.

Svits kødet sammen i en gryde. Tag det op og svits grøntsagerne. Tilsæt krydderier og put kødet tilbage sammen med vandet. Lad det simre i 20 min.

Sæt hakket persille på bordet til at drysse med, groft brød til.

ps. Jeg lavede det helt uden kartofler forleden, kun med alle mulige rodfrugter. Gik så fint.