Ugens madplan uge 14

Det bliver en travl uge! Jeg har ekstra lang dag mandag, ekstra arbejde på lørdag og en hel masse puttet ind i mellem. Selv samme lørdag får vi besøg af en masse dejlige damer, jeg holder (noget forsinket) min fødselsdagfest. Fødselsdagsmiddagen kræver vist et helt indlæg for sig selv, men jeg kan røbe, at det bliver med temaet “Fynsk” – altså med udgangspunkt i råvarer, der er produceret så lokalt som muligt. Det bliver godt!

Men indtil da er der en række hverdage, og vi kommer til at spise nogenlunde sådan her:

Mandag: Bygotto med svampe og spinat. Brød og sprød grøn salat til.

Tirsdag: Brede ovnfritter med kyllingebryststeg. Salat af spidskål og fennikel.

Onsdag: Boller i karry (bollerne er i fryseren og lavet på kanin-fars – man kan sagtens lave dem på kyllingefars). Grove ris og gulerodssalat til. Bestemt af Asbjørn, der er med-kok.

Torsdag: Majschowder m.nachos. Bestemt af Bertram, der er med-kok.

Fredag: Frisk pasta med broccolisovs og revet parmesan. Solide kyllingepølser fra Allégården til.

Lørdag: Festmiddag med lokale råvarer. Mere om det senere!

Søndag: Reste-æggekage. Reste salat til.

Sådan dér! Hvad synes du, er det lidt ambitiøst til en travl uge?

 

Majschowder

Chowder er en ny ting for mig – jeg fik det forslået her på bloggen i forbindelse med mit indlæg om Supper. Jeg har fundet nogle forskellige opskrifter, kombineret mig frem og fundet en frem til en slags majssuppe, der er mild og god, og som her i huset spises med med Tortillia chips – og det SKAL være de økologiske, ellers er de fyldt med gensplejset majs, og det stoler vi ikke på.  

Jeg gør sådan her:

Til 4 personer

Bacon

1 kg kartofler, skrællet  og i tern

1 stor dåse majs + en lille dåse majs

(1 rød chili i skiver)

1 liter bouilion

2,5 dl. kaffefløde

Bacon skæres i tern og steges i en gryde. Op med det igen. Lidt olie i bunden af gryden, kartofler i når det er varmt. Derefter den store dåse majs. Hvis du laver mad til voksne, er det her du smider chilien i. Bouilion på. Lad det simre til kartoflerne er møre, det tager et kvarters tid. I med stavblenderen og derefter fløden. Dernæst salt, rigeligt, ellers bliver det kedeligt.  Når du har en god konsistens (er den for tyk kan du gøre den mere lind med lidt vand) skal den lille dåse majs i.

Hvis der er voksne og de kan lide chili, kan man med held putte lidt chili-kethup i sin egen portion suppe.

Top med bacon ved serveringen.