Ugens madplan uge 4

I denne uge skal der spises kål, kartofler og rodfrugter, for sådan er det i Januar, og det tager vi ikke skade af. Som I kan se af forrige indlæg, har jeg hentet inspiration udefra, og jeg glæder mig til at dykke ned i den dejlige videnspool og hive dejlige kålretter op.

Vi starter dog et andet sted:

Mandag: Æbleflæsk på rugbrød. (Vi har æblemos i fryseren, så der skal bare steges bacon, hvilket gør det til fastfood). Krydret vintersalat a la Nanna Simonsen* til (anbefalet af Louise Rasmussen, tak!)

Tirsdag: Kartoffelcurry m.ris. Resten af salaten fra dagen før til.

Onsdag: Karrykål, Amagergryde, kollegiekål – kær kål har mange navne! Der laves en ordentlig skudefuld, så der er til dagen efter også og der kommes både selleri og porre i. Rå rødbedesalat af de fineste gulbeder til. Der laves også til madpakke dagen efter.

Torsdag: som onsdag. Grønne bønner til, vi koger hele posen og bruger resten til frokost dagen efter måske som marinerede bønner.

Fredag: Kålfri dag! Spaghetti Carbonara (vi fandt på noget andet i uge 3). Masser af grønne ærter til.

Lørdag: Fasaner i flødesovs. Rustik kartoffelmos og coleslaw til.

Søndag: Kartoffelpizza og squashsalat med oliven og feta.

Og så er der gået en uge med kål! Der er sikkert mere tilbage….

*1/2 lille hvidkål, 4 gulerødder, 1 stort skalotteløg eller et lille rødløg, 1 fed hvidløg, 1/2 grøn chili (eller rød – det virker også), lidt frisk ingefær, 2-3 spsk ris-, lager- eller hvidvinseddike, 2-3 spsk olie, salt og peber, en tsk honning og en stor kop friskhakket krydderurter (koriander, mynte, basilikum, purløg, kørvel, persille).

Gør sådan: Snit kålen og gulerødderne fint (i hånden så de holder sig sprøde). Anret i salatfad. Snit løg, hvidløg, chili meget fint. Riv ingefær og bland det med løg, hvidløg og chili, eddike, olie, salt, peber og honning. Snit krydderurterne og vend dem sammen med dressingen i salaten. (Rist nogle sesamfrø og drys over, hvis du kan lide det)

Reklamer

Ugens madplan uge 3

Sikke et vejr! Jeg gider ikke engang prøve at få ungerne ud. De sidder ved hver deres skærm – og det gør vi andre også…

Det er rigtig meget hverdag for tiden. Det er dejligt, men kræver en del planlægning. Her kommer mit forsøg med uge 3:

Mandag: Kylling i karrysovs. Ris til. Rest af grønkålssalat fra søndag til.

Tirsdag: Majschowder og nachos.

Onsdag: Farsbrød (fra fryseren). Kartofler og sovs (også fra frys). Der skrælles og koges kartofler nok til dagen efter. Marinerede bønner til.

Torsdag: Kartoffeltærte med porre og bacon. Salat med røde linser og sukkerærter.

Fredag: Spaghetti carbonara.

Lørdag: Burgere med hele svineriet.

Søndag: Rester – eller hvis der ikke er, Spinatfyldte flade brød med ærtepure.

Ugens madplan uge 2

Hverdag. Ting, vi skal til, sene vagter, lange togture og våde cykelture. Og hverdagsmad.

Heldigvis er der jo rigtig meget dejligt hverdagsmad, selvom det skal gå stærkt og være nemt. Vi prøver sådan her:

Mandag: rest fra fryseren. Det er noget kyllingegryde med ris. Vi har også en rest ris i køleskabet, som vi spiser til. Gulerods/hvidkålsråkost til.

Tirsdag: Pølser i karrykål. Rugbrød med smør til. Desuden lægges dej til tortano dagen efter. Den hæver lige så stille i køleskabet.

Onsdag: Hvid grøntsagssuppe m. kartoffel og jordskok. Tortano med ost til.

Torsdag: Kyllingebryststeg i ovn med kartofler. Rødbedesalat til.

Fredag: Lasagne. Marinerede grønne bønner til. De bliver nu nok fra frost…

Lørdag: Nudelsuppe med rejer. Vi spiser med pinde, og slubre suppen i os.

Søndag: Frisk, hjemmelavet pasta med spinatsovs og laks. Desuden broccolisalat.

Ugens madplan uge 51

Sidste uge inden juleferien, Maden må godt være lidt julet – men ikke altsammen, der skal også være noget der er stærkt og helt anderledes.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Rugbrød med lune fiskefrikadeller. Remoulade til, og gulerodssalat.

Tirsdag: Minestrone m.masser af rodfrugter, bacon og suppehorn.

Onsdag: Skinke, kogte kartofler, stuvet spinat

Torsdag: Croque Monsieur (varm sandwich med skinke). Fyldig savoykålssalat til.

Fredag: Spaghetti Carbonara.

Lørdag: Medister, kartofler, rødbedesalat.

Søndag: Chili con carne. Pandebrød til.

Ugens madplan uge 50

Huset er nu julepyntet og de første småkager er bagt. Vi har leverpostej i ovnen og suppe på komfuret. Vi skulle have haft karrykål i dag, men vi fik sådan lyst til suppe, så vi hev nogle ben op af fryseren og kogte af. Det har småkogt siden ved 12-tiden, og nu skal vi snart til at si og koge nye grøntsager i.

Ugen er lidt mindre travl end sidste uge, det er nu godt nok. Der er korkoncert på onsdag, så der spiser vi allerede kl.17, og børnefødselsdag på fredag, så der spiser vi nok først kl.19. Ellers en helt almindelig uge ind under jul.

Mandag: Supperest fra i dag, søndag.

Tirsdag: Kyllingelår og rodfrugtfad m. kartoffel, selleri, rødbede og pastinak.

Onsdag: Risengrød.

Torsdag: Kartoffelsuppe (med rest af pastiknak). Drysset med vinterkarse.

Fredag: Spaghetti med kødsovs. Gulerodsstænger til.

LørdagIndisk hvidkålsgryde. Naan til.

Søndag: Lammefrikadeller m. grov kartoffel/sellerimos. Savoykålssalat til.

Ugens madplan uge 48

Tak for de søde tilbagemeldinger i sidste uge. Jeg synes selv, det er lidt træls at have så lidt tid til madlavning, men det er jo også en udfordring, man må tage op.

Jeg er gået over til at bestille den lille pose øko-grønt hos vores fødevarerfællesskab, for ellers får vi ikke brugt det hele. I denne uge skal det nu nok gå, selvom jeg må sige, at vi snart ikke orker mere hokkaido – ungerne spiser det ikke, uanset hvad jeg gør. Men jordskokker, persille og gulerødder, ja tak!

Lad os se, hvad det kan blive til…

Mandag: Risengrød. Den laves og sættes i sengen inden vi forlader huset 17.30. Så satser vi på den er klar, når vi skal spise 19.45.

Tirsdag: Kyllingelår og kartoffel/jordskokmos med persilledrys.

Onsdag: Gylden suppe m. ostebrød.

Torsdag: Flæskesteg i kokosmælk og ris. Enten spinatsalat eller grønkålssalat til. Husbond har nemlig fødselsdag!

Fredag: Tomatsuppe m. kødboller.

Lørdag: Er de voksne til Julefrokost, nemlig!

Søndag: Tacoskaller med kødsovs, majs og finthakket grønt.

Ugens madplan uge 47

Keeeeedelig…..

Ja, ja, jeg ved det godt. Madplanerne er kedelige for tiden. Men sådan er livet ind i mellem, deal with it. Spise skal vi jo, selvom det kniber med tiden. Så her kommer en absolut hverdagsplan.

Mandag: Friskbagt leverpostej med rugbrød. Vi sætter leverpostejen (købt frossen og ubagt hos slagteren) i ovnen kl.17.30 og tager afsted. Den kommer ud igen 19.30, når Husbond kommer hjem. Rødebedesalat af kogte rødbeder til (koges tidligere på dagen).

Tirsdag: Frisk pasta med tomat/grønkålssovs og ristede champignon.

Onsdag: Medister med kartofler og stuvet hvidkål.

Torsdag: Linsecurry med ris. (Opskriften bruger blomkål, her kan du erstatte grøntsagen som du vil, fx. med græskar). Bagte æbler med flødeskum til dessert (hvis vi når det…).

Fredag: spiser vi sammen med de andre fra mellembarnet klasse. Vi skal vist have pizza…

Lørdag: Lasagne. Vi laver en kæmpe portion kødsovs, så vi har noget at fryse ned. Der høvles som altid en ordentlig gang rodfrugter i kødsovsen. Spinatsalat til.

Søndag: rester, hvis der er. Ellers øllebrød.