Kategori: Sjov og spas

Fødselsdagsmenu

Øj, hvor var det svært at beslutte sig i år! Jeg endte med et dogme, nemlig det godt gamle “det vi har” som udgangspunkt. Det blev endda udvidet lidt, fordi slagteren ikke havde det, jeg havde tænkt, og jeg derfor var nødt til at tage – det, de havde! Det var så en stor, flot flæskesteg, og det var i grunden ikke så galt.

Det endte lykkeligt, og menuen blev sådan her:

Velkomst: Mælkebøttevin og pistace-nødder

Forret: Vitello Tonnato med brød og smør

Hovedret: Italiensk flæskesteg med små sprøde kartofler og sovs. En helt enkel salat af småblade, gorgonzola, balsamico og græskarkerner.

Dessert: Blommetrifli

Det gik rigtig godt, når jeg selv skal sige det. Der var spist op af alt, men jeg tror ikke, nogen gik sultne fra bordet. Næste gang jeg skal lave Vitello Tonnato laver jeg lidt mere, for det smager simpelthen bare helt vildt godt, og kan kan godt sidde og småspise det længe. Den italienske flæskesteg var der heldigvis to skiver tilbage af, så der var i hvertfald nok. Trifliens forsvandt fulstændig, og kan på alle måder anbefales – nem at lave, kan tilberedes i forvejen, smagfuld og lækker.

 

 

Noget om mængder

Jeg fatter det ikke. Der stod i opskriften, at den var til 4!

Jeg lavede porretærte i dag. I slankeversion, endda. Sparet på smørret var der, og grovmel i dejen. Hytteost og æg, et sparsomt drys parmesan på toppen. Rødkålssalat til – den var det kun mig, der gad spise. Det gør ikke noget, så er der til frokost i morgen også.

Nå, men sagen er den at Mindstebarnet ikke rørte tærten overhovedet. Én bid, så var det nej tak. Det er ok; så er der pølsemadder for resten. Men tærten forsvandt som dug for solen. For Mellembarnet havde glemt at spise frokost, og elsker elsker elsker tærte. Han spiste en halv porretærte. Af de store. Siger det bare.

Jeg tør overhovedet ikke tænke på, hvad der sker, når han blir teenager og skal til at vokse for alvor…..

Ugens madplan uge 16

Det er forår, og vi mosler rundt i haven hele tiden. Så nu skal det være nemt at lave mad! Derfor ser ugens madplan ganske simpel ud:

Mandag: Æggekage m. tomat og bacon

Tirsdag: Pasta med broccoli

Onsdag: Røget makrel m. kartoffelkager og grøn salat

Torsdag: Minestrone

Fredag: Boller i karry m. gulerodssalat

Lørdag: kylling med citron og krydderurter, salat og speltbrød

Søndag: Rolls m. oksekød, avocadomos og grøntsager

Og SÅ er vi jo nået til den dag, hvor vi skal have spændingen udløst: hvem vinder bogen “Sunde tanker”? Og vinderen bliiiiirrrrr: KunSandheden! Efter omhyggelig lodtrækning, endda med Husbond som lykkens gudinde, har KunSandheden vundet den kæmpestore, nye kogebog: “Sunde tanker”. Men fortvivl ikke! Der kommer snart en ny give-away – jeg har mange kogebøger på lager ;)-

Tak for jeres tid og interesse!

Lidt inspiration til kaffen?

Inspireret af Kunsandheden har jeg besluttet mig for en lille give-away i bedste blogger stil – og eftersom jeg har mange nye, fine kogebøger jeg aldrig får brugt, er det oplagt at udlodde sådan én.  Jeg har jo fornøjelsen af at skrive lektør-udtalelser, og heldigvis falder der rigtig mange kogebøger i min turban.

Nuvel, valget er faldet på denne mobbedreng:

“SUNDE TANKER er en bog med inspirerende og lettilgængelige opskrifter på et sundt liv. Bogen er skrevet af kokkene, Jesper Koch og Michael Koch, der begge har type 2-diabetes, i samarbejde med professorerne og de praktiserende læger, Bo Christensen og Torsten Lauritzen.”

Bogen har et stort ernæringsafsnit, samt en del om stress og livsstil.  Der er naturligvis også opskrifter, og selvom nogle af dem er lige vel “kokke-agtige” til min smag, er der også rigtig gode grundopskrifter på både salater, sovs, fond og brød.

Bagerst afsnit om folkesygdomme og hvordan man undgår dem.

Bogen kan blive din på den gode, gamle give-away facon:

1. skriv en kommentar til indlægget

2. skriv en kommentar og link til indlægget. Det sidste giver to æg i kurven, det første 1.

Du har til d.18/4 – så finder jeg på retfærdigste vis frem til en vinder.

ugens madplan uge 8 – 10

Hmmm…bum bum. Eller mangel på samme.

Vi har vinterferie, og vi har haft travlt med alt muligt andet end mad.

Vi har således fået købe-pizza, spaghetti med riveost, burgere osv. I aften skal vi have hotdogs. Og SÅ skal vi altså også snart have noget ordentlig mad igen, inden maverne går helt i smadder og badevægten går amok.

Godt det er hverdag igen på mandag!

25 gode danske retter

– eller hvad Asbjørn godt kan li´.

Asbjørn er 6 år, og går i 0 klasse. Staklen er født ind i en familie fyldt med rendyrkede foodies, og fodres derfor med alskens mærkværdigheder fra alle mulige hjørner af verden. Og alligevel kan han bedst lide “dansk” mad. Dansk i citationstegn, fordi boller i karry og pizza jo ikke er danske i deres udspring, men er blevet det efterhånden. Men hvor er det sært.  Mon børn har en eller anden grundlæggende, iboende, genetisk viden om, hvilke råvarer, der er der hvor de bor, og hvad deres forfædre har spist? Samtidig er der faktisk nogle ting, som ikke er så sædvanlige, fx. en enkelt indisk ret.

Ok, vi skal have spændingen udløst. Her kommer listen over, hvad Asbjørn kan lide:

  1. Pasta med pesto
  2. Pasta med kødboller
  3. Boller i karry
  4. Forloren hare
  5. Frikadeller
  6. Fiskefrikadeller m. remoulade
  7. Tomatsuppe
  8. Burgere
  9. Æbleflæsk
  10. Lasange
  11. Kartoffelsuppe
  12. Spaghetti Carbonara
  13. Pizza
  14. Kheema Byriani
  15. Medisterpølse
  16. Lieret blomkålssuppe
  17. Karbonader
  18. Nye kartofler med smør
  19. Hønsekødssuppe
  20. Risengrød
  21. Pølsehorn
  22. Fiskefilet m. remoulade
  23. Hotdogs
  24. Tærter, fx.Quiche Lorraine
  25. Kyllingelår

Sådan. Helt almindelige danske retter.

Hemmeligheder

Marie udfordrede mig til at fortælle 10 hemmeligheder, og det har jeg søreme grundet meget over. Jeg er ikke så hemmelig, nemmelig. Men vi prøver:

  1. Jeg elsker serien “Landsbyhospitalet”. Det er sandt!
  2. Jeg er ekstremt bange for at gå glip af noget, og er derfor altid en af de sidste, der går.
  3. Jeg vejede engang over 100 kg.
  4. Jeg befinder mig rigtig godt i store haller, hvor der sidder en masse mennesker og snakker politik.
  5. Jeg elsker, når hele familien sover i samme rum – det er så godt at kunne høre ungerne trække vejret.
  6. Jeg er dybt afhængig af gulerødder og spiser mindst et halvt kilo om dagen.
  7. Jeg stadig savner at ryge. Hvis det ikke lugtede sådan, og var så forfærdeligt usundt, ville jeg blive ved altid.
  8. Jeg kan ikke eksisterer uden mine katte. Min hund – ok, lad gå, men ikke mine katte. De er en daglig, æstetisk nydelse, og jeg får et ringere liv, hvis jeg ikke har mindst én kat.
  9. Jeg fortryder oftest det, jeg IKKE har gjort.
  10. Jeg tuder tit, når nogen synger smukt, det er en smuk sang, eller det er børn, der synger. Det er vanvittig irriterende!

Så slap jeg vist igennem det! Jeg lader stafetten gå videre til Husbonden, simpelthen fordi jeg er så spændt på hvad han hitter på!

Ugen der gik

Sikke en uge – den store flyttede ind til sin far, begge de voksne blev syge, der var møder hver eneste aften….med andre ord: vi har spist alt mulig underligt i denne uge, og har på ingen måde fulgt nogen planer. Vi har endda fået købe-pizza! Vi nåede boller i karry og carbonara,  men droppede farsbrødet. Lørdag var de voksne sløje, og børnene hos farmor, så det var en lynsuppe med kikærter og kogt kylling, der blev skånekosten. I dag, søndag, skal vi ha burgere, for det har vi reklameret med.  Desuden har husbond bagt scones, der er indtaget lune med smør på….mmmmm.

Jeg har forsøgt mig med “Brunch stænger”, der skulle kunne bruges til madpakker og des lige. Jeg har dem fra en kogebog oversat fra amerikansk. Nu hvor jeg har lavet dem kan jeg kun sige: det bliver ikke mig der spiser dem. De kommer ganske sikkert til at smage godt, men tørret frugt, chokolade, smør i rigelige mængder, 200 gr. sukker og 150 gr. honning til 12 barrer, gør det til alt andet end slankekost! Ungerne vil sikkert elske det, men det er vist kun amerikanerne, der kan finde på at kalde det morgenmad….

Bare nysgerrig….

men lad mig lige høre: hvilke dag vil du helst komme og spise med? Og hvorfor?

Først skal dog siges at:

  • husbond er rigtig, rigtig god til pandekager
  • fiskefrikadellerne naturligvis er hjemmelavede
  • grøntsagscurry tit er STÆRK her i huset! Vi spiser med ris og youghurt til – så er der også noget til ungerne
  • lasagne er en hof-ret der laves uden opskrift og er forskellig hver gang. Den er ikke fedtfattig, men fyldt med grøntsager, rigelige mængder af bechamel og ost i lange baner….
  • vi endnu ikke har en grill og desuden ikke ved om det bliver godt vejr på søndag. Men ellers har vi jo før reklameret for vores burgere…