Ugens madplan uge 32

Hverdag! Heldigvis har mine unger besluttet at de vil være mere med i madlavningen, og det bærer planen præg af. Derfor er der nok også lidt mere fars-mad end der plejer, der lever vi fint med. Alt i alt ser det sådan her ud:

Mandag: Grøntsagstærte. Kålsalat til. Jeg laver mad.

Tirsdag: Kaningryde. Brød til, linser eller bønner i. Husbond improviserer.

Onsdag: Pasta med fyld. Bertram laver mad. Linket er bare for at give jer et hint om, hvad det er. Han arbejder ud fra bogen “Helt enkelt“, der viser sig at være fremragende til begynder-kokke.

Torsdag: Kanin-burgere. Asbjørn laver mad.

Fredag: Lasagne. Begge drengene laver mad. Jeg håber på noget grønt til, måske broccoli.

Lørdag/Søndag: Der koges suppe og laves en eller anden form for enkel suppe begge dage. Vi trænger til at få ryddet op i fryseren!

Ugens madplan uge 31

Hverdagen truer, og de voksne i husstanden starter arbejde igen i morgen. Ungerne har stadig 2 uger, så de står for maden torsdag, hvor begge de voksne arbejde sent.

Haven har ikke givet så meget endnu, lidt kartofler og ærter og lige om lidt masser af løg. Der kommer også squash og bønner, men der er lidt til endnu. Vi bestiller en stor mix-kasse hos Årstiderne, og lever med det.

Nå, men vi prøver sådan her:

Mandag: Laks, nye kartofler med estragonsmør, blomkålssalat.

Tirsdag: Kaninlår med citron og krydderurter . Brød til. (Fra Trine Hahnemands “Tænk før du spiser”)

Onsdag: Kornotto af perlebyg m. spinat-ostefladbrød

Torsdag: Pizzabøffer med spaghetti. Måske coleslaw til. Ungerne laver mad. (Lidt spændende. Det er første gang, de laver mad alene).

Fredag: Pizza m. røget kanin.

Lørdag: Pasta m. spinat og broccoli.

Søndag: Ved jeg ikke endnu….

Ugens madplan uge 26

Jeg iler med ugens let forsinkede madplan – det er ikke så nemt her om sommeren, ungerne har fået ferie, vi andre går lidt til og fra, nogen dage skal man bare spise ude, bum bum bum…

Så madplanen er at betragte som et forslag i disse tider, ligesom der vil være planlagt “huller” til at være spontan  i…. se fx. lørdag. Men som udgangspunkt ser ugen sådan her ud:

Mandag: Keema Byriani

Tirsdag: Kanin “wings” med ovnkartofler og coleslaw – Bertram har ønsket og er medkok

Onsdag: Kyllingebryst og speltsalat

Torsdag: Fiskekrebinetter med persillesovs og nye kartofler og spidskål

Fredag: One pot pasta – Asbjørn er med-kok

Lørdag: –

Søndag: Søndagsmiddag – Bertram synes, vi skal spise brasilliansk, det ved jeg dæleme ikke, hvordan man gør. Ellers bliver det med udgangspunkt i det, slagteren har på tilbud, måske en sommerflæskesteg?  Men vi skal helt sikkert have Hyldeblomstfromage og jordbær til dessert.

Ugens madplan uge 25

Vi graver dybere og når bunden af fryseren! Af samme grund er der lidt mere kød på end vanligt, det sidste af alting skal bruges. Det er sidste uge inden skoleferien, og der er også Sct. Hans, som vi holder sammen med naboen – det er noget med grill og sådan, hvis ikke vejret bliver alt for vådt.

Vi prøver sådan her:

Mandag: Frittata m.broccoli, squash og chorizo. Brød til.

Tirsdag: Fiskefrikadeller, nye kartofler og salat af spidskål og fennikel.

Onsdag: Yoghurtmarineret oksekød m. ris. Restesalat til.

Torsdag: Pasta med aubergine og ricotta. Masser af grøn salat til.

Fredag: Sct.Hans. Det er noget med at grille nogle pølser og noget – men hvad spiser I til? Kan man finde på noget andet end kartoffelsalat? Vi har jo en kartoffelhader i huset, så andre bud er velkomne.

Lørdag: Bunny burger. Sommer cole-slaw til.

Søndag: rester eller suppe fra fryseren

 

Ugens madplan uge 24

Vi nærmer os kraftigt bunden af fryseren. I dag har vi spist det absolut sidste af boller i karry fra Asbjørns fest, og det var egentlig også på tide. Nu skal vi ikke have boller i karry i laaaang tid….

Men det er kun godt at kunne se bunden af fryseren, for det varer ikke længe før det første kuld kaniner er klar til slagt og frys. Vi har tre kuld i år, det sidste kom til i tirsdags, og vi ved endnu ikke præcis hvor mange der er, for hun passer godt på dem, hende Frida. Men der er en redefuld, mellem seks og ni, gætter jeg på. Og med to andre kuld af 8 stk., bliver det til pænt meget kaninkød. Tænk, at man kan lave sin eget dejlige kød med tre kaniner, mælkebøtter, skvalderkål og plænegræs!

Denne uges plan kommer til at se sådan her ud:

Mandag: Dhalnaan til, hvis jeg gider. Toppes med korianderchutney.

Tirsdag: skal vi have den STORE gryde frem. Der skal nemlig koges fond. Vi har rigtig mange skrog i fryseren, og en enkelt økologisk suppehøne. Ned i gryden med det hele, grøntsager og suppevisk på og koge godt ind. Når det er kølet ned kommer det tilbage i fryseren i portioner. Vi bruger straks noget til legeret blomkålssuppe.

Onsdag: tager vi det kød, der var på diverse skrog og bruger det til en kyllinge-tærte (stuvning med div. grøntsager og kødet under butterdejslåg).

Torsdag: Pasta, laks (der er asc mærket laks i Netto i denne uge), stuvet spinat (der nok forlænges med bladbede).

Fredag:  Pølser og kartoffelsalat, jeg tror det bliver den med feta, bønner og rødløg. Så kan de voksne få en lille oliven til. Måske koldskål til dessert.

Lørdag: kommer der gæster og vi spiser pizza. Og drikker rødvin. Ja!

Søndag: Gnocchi med squash. Et rigtig søndagsprojekt for Bertram og mig.

Ugens madplan uge 18

Pastauge. Eller cheat-week, som Bertram siger. Vi holder non-firmation for Asbjørn næste lørdag, og vi kommer til at bruge denne uge på madlavning og diverse andre ting, så hverdagsmaden bliver af den helt nemme slags. Vi har stadig en grøntsagskasse (eller to), vi skal have gjort kål på (tøhø….)

Mandag: Spaghetti med kødsovs. Rodfrugter i sovsen, og grøn salat til.

Tirsdag: Store hotdogs med hjemmebagte brød. Der bages også til onsdag.

Onsdag: Sandwich med grøntsager, æggesalat og rejer.

Torsdag: Grøntsagslasagne. Grøntsager i tomatsovs, bechamel med finthakket grønkål.

Fredag: Spaghetti carbonara.

Lørdag: Non-firmation. Vi skal have boller i karry med ris og gulerodssalat og blomkålssalat. Derefter budding. Vi spiser rester til aftensmad, eller chips. Eller noget.

Søndag: Det må vi se til den tid. Der er sikkert nogle rester et eller andet sted…

Ugens madplan uge 3

Det har været en dejlig uge, også madmæssigt. Efterårsgryde er et hit. Nemt, hurtigt og billigt, og fantastisk til flere dage. Det smager vildt godt!

Kyllingebryststegen blev udsat til næste uge, fordi der dukkede noget dejligt oksekød op og blev til en anden slags Gryde. Der var/er også til to dage – vi spiser nemlig resten om lidt med kartoffelmos til. Ellers er der er ikke mange rester, lidt salat (som vi spiser i dag) og lidt ris, som Husbond spiser til frokost.

Næste uges madplan ser sådan her ud:

Mandag: Rodfrugttærte (opskrift/inspiration fra “Tænd på tærter”). Kålsalat til (af det vi nu har…)

Tirsdag: Gratineret pølseret (pasta, pølser, broccoli, ostesovs). Salatrester fra Mandag til. Asbjørn har bestemt og er med-kok).

Onsdag: Dhal. Naan til – der laves dobbelt dej, så der er til burgerboller også.

Torsdag: Burgere. Måske stegte kartofler til.

Fredag: Kuller med porre/spidskål. Frisk pasta til.

Lørdag: Lykkesmedens powerpot (Chili med rodfrugter). Vi laver vores med kanin.

Søndag: Kyllingebryststeg m. kartofler og blomkål.